Recipe Indian : जब भूख लगे ज़ोर की और टाइम हो कम, तो ये 10 मिनट वाली पास्ता रेसिपी है आपका सच्चा दोस्त

• by Archana
• 2025-10-31 11:34:00

News India Live, Digital Desk : Recipe Indian :  पास्ता नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, है ना? यह एक ऐसी डिश है जिसे बच्चे हों या बड़े, हर कोई बड़े चाव से खाता है। लेकिन कई बार जब पास्ता खाने का मन करता है, तो या तो बाहर जाने का आलस आता है या फिर घर पर वो रेस्टोरेंट वाला स्वाद नहीं मिल पाता। ऊपर से सफेद सॉस और लाल सॉस बनाने का झंझट अलग।

लेकिन क्या हो अगर हम आपसे कहें कि आप सिर्फ 10 मिनट में, अपने घर में मौजूद साधारण मसालों से, एक ऐसा चटपटा, मसालेदार और लाजवाब देसी मसाला पास्ता (Desi Masala Pasta) बना सकते हैं जो स्वाद में किसी भी रेस्टोरेंट से कम नहीं होगा?

जी हां, यह बिल्कुल संभव है। तो चलिए, आज बनाते हैं 'झटपट मसाला पास्ता', जो बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट।

क्या-क्या चाहिए होगा? (Ingredients)

आपको किसी फैंसी चीज की जरूरत नहीं है, बस अपनी रसोई में झांकिए:

• पास्ता: 1 कप (कोई भी शेप चलेगा - पेने, मैकरोनी, जो आपको पसंद हो)
• प्याज: 1, बारीक कटा हुआ
• टमाटर: 1, बारीक कटा हुआ
• शिमला मिर्च: आधी, बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच (स्वाद के अनुसार)
• गरम मसाला: ½ छोटा चम्मच
• पाव भाजी मसाला (या मैगी मसाला): 1 छोटा चम्मच (यही है सीक्रेट इंग्रीडिएंट!)
• टोमेटो केचप: 2 बड़े चम्मच
• तेल: 2 बड़े चम्मच
• नमक: स्वाद के अनुसार
• हरा धनिया: गार्निशिंग के लिए

बनाने का सुपरफास्ट तरीका (Method)

1. पहला कदम - पास्ता उबालें: सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें एक छोटा चम्मच नमक, थोड़ा सा तेल और पास्ता डाल दें। पास्ता को 80-90% तक पका लें। ध्यान रहे, इसे बहुत ज्यादा नहीं गलाना है। पकने के बाद इसका पानी छानकर अलग रख लें।
2. दूसरा कदम - मसाला तैयार करें: अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक और भूनें।
3. सब्जियों और मसालों की बारी: अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डाल दें। साथ में नमक भी डाल दें ताकि टमाटर जल्दी गल जाएं। जब टमाटर नरम हो जाएं, तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और हमारा सीक्रेट हथियार - पाव भाजी मसाला या मैगी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. सॉस का ट्विस्ट: मसाले को एक मिनट भूनने के बाद इसमें टोमेटो केचप डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगर मसाला बहुत सूखा लगे तो पास्ता उबालने के बाद जो पानी बचाया था, उसमें से 2-3 चम्मच पानी डाल दें।
5. आखिरी और सबसे मजेदार कदम: अब इस मसालेदार ग्रेवी में उबला हुआ पास्ता डाल दें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर पास्ता पर मसाला अच्छे से लिपट जाए। बस एक से दो मिनट तक पकाएं।
6. अब सजाइए: गैस बंद कर दें। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। आपका गरमा-गरम, चटपटा देसी मसाला पास्ता खाने के लिए एकदम तैयार है!

यह इतनी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है कि अब जब भी आपका या आपके बच्चों का पास्ता खाने का मन करेगा, तो आप बाहर से ऑर्डर करने की बजाय इसे बनाना ही पसंद करेंगे।