अनानास की चटनी भूला देगी बाकी सारे स्वाद, नोट कर लें रेसिपी!

आपने धनिया, पुदीना, नारियल आदि कई तरह की चटनी खाई होगी लेकिन आज हम आपके लिए अनानास की चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं. इस रेसिपी में आपको अनानास को आग पर भूनना है और फिर उसकी चटनी बनानी है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

अनानास की चटनी कैसे बनायें:

अनानास की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अनानास को भून लें. अनानास को गैस की आंच पर रखें और पलटते हुए चारों तरफ से बराबर भून लें.

जब अनानास अच्छे से भुन जाए तो इसे आंच से उतार लें, ठंडा होने दें और फिर चाकू की मदद से छील लें.

छीलने के बाद अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

– एक अलग पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें. गरम तेल में सौंफ, राई, करी पत्ता और लाल मिर्च डालिये.

– अब मसाले के मिश्रण में कटा हुआ अनानास डालें.

संतुलन के लिए नमक और थोड़ी चीनी डालें।

 

– चटनी को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और तेल अलग न होने लगे.

सभी चीजों को अच्छी तरह से पकाएं. जब यह चटनी गाढ़ी होने लगे तो इसे ऐसे ही छोड़ दें.

चटनी को आप दूसरे तरीके से भी बना सकते हैं. सबसे पहले अनानास को काट कर पीस लें और फिर इसमें चाट मसाला, काली मिर्च, जीरा पाउडर और नमक मिला लें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. ऊपर से थोड़ा हरा धनियां काट कर मिला लें और फिर सर्व करें. इस तरह आप यह चटनी झटपट तैयार कर सकते हैं.