सुबह के नाश्ते में बनाएं ये पोहा नगेट्स, खाकर दिल हो जाएगा खुश, जानें सबसे आसान और झटपट रेसिपी

• by Archana
• 2025-10-10 11:40:00

News India Live, Digital Desk: अगर आप अपने सुबह के नाश्ते को और भी मज़ेदार और कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो 'पोहा नगेट्स' एक बेहतरीन विकल्प है. यह पारंपरिक पोहे से हटकर एक क्रिस्पी और चटपटा स्नैक है, जिसे बनाना भी बहुत आसान है. यह नगेट्स बाहर से जितने क्रिस्पी होते हैं, अंदर से उतने ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट. तो बिना देर किए, आइए जानते हैं इस लाजवाब पोहा नगेट्स की पूरी रेसिपी

पोहा नगेट्स बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Poha Nuggets):

• पोहा (मध्यम आकार वाला) - 1 कप
• उबले और मैश किए हुए आलू - 2 बड़े
• बारीक कटी हुई प्याज - 1/2 कप
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च - 1-2 (स्वादानुसार)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
• बारीक कटा हरा धनिया - 2-3 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• भुना जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
• गरम मसाला - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
• चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर - 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

पोहा नगेट्स बनाने की विधि (Poha Nuggets Recipe in Hindi):

1. पोहा तैयार करें: सबसे पहले पोहे को एक छलनी में डालकर पानी से अच्छी तरह धो लें. पोहे को भिगोकर नहीं रखना है, बस धोकर तुरंत निकाल लें ताकि यह नरम हो जाए लेकिन गीला न रहे. इसे 5-7 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, ताकि यह फूल जाए.
2. मिश्रण बनाएं: अब एक बड़े कटोरे में धुले हुए पोहे को डालें. इसमें उबले और मैश किए हुए आलू, बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.
3. बाइंडिंग: अब इस मिश्रण में चावल का आटा या कॉर्नफ्लोर डालें. यह नगेट्स को क्रिस्पी बनाने और उन्हें तलते समय टूटने से बचाने में मदद करेगा.
4. अच्छे से मिलाएं: सभी सामग्री को हाथों से अच्छी तरह मिला लें, जैसे आप आटा गूंथते हैं. एक नरम और चिपचिपा न हो, ऐसा मिश्रण तैयार होना चाहिए.
5. नगेट्स बनाएं: मिश्रण से छोटे-छोटे नगेट्स या अपनी पसंद के आकार के कटलेट बना लें. आप इन्हें गोल, चौकोर या अपनी पसंद का कोई भी आकार दे सकते हैं.
6. तलने की तैयारी: एक कड़ाही में तेल गरम करें. तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए.
7. नगेट्स तलें: जब तेल गरम हो जाए, तो तैयार नगेट्स को धीरे-धीरे तेल में डालें. एक बार में उतने ही नगेट्स तलें जितने कड़ाही में आसानी से आ सकें.
8. सुनहरा तलें: नगेट्स को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक तलें. बीच-बीच में पलटते रहें ताकि वे चारों तरफ से अच्छे से सिक जाएं.
9. गरमागरम परोसें: तले हुए नगेट्स को किचन टॉवल पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

आपके गरमागरम और स्वादिष्ट पोहा नगेट्स तैयार हैं! इन्हें हरी चटनी, टोमैटो केचप या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ गरमागरम परोसें. ये नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं और बच्चों को भी बहुत पसंद आएंगे