झटपट बनाएं गरमा गरम पोहा नगेट्, नाश्ते में स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम
News India Live, Digital Desk: रोज सुबह ये सोचना कि नाश्ते में क्या बनाया जाए, एक बड़ी चुनौती होती है, है ना? कभी-कभी हम कुछ नया और टेस्टी बनाने का मन करते हैं, लेकिन समय की कमी आड़े आ जाती है. ऐसे में अगर मैं आपसे कहूँ कि आप सिर्फ़ 20-25 मिनट में एक ऐसा नाश्ता (झटपट नाश्ता बनाने की विधि) बना सकते हैं, जो खाने में बेहद क्रिस्पी, अंदर से मुलायम और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा हो, तो कैसा रहेगा? हम बात कर रहे हैं 'पोहा नगेट्स' की, जो आपकी नाश्ते की टेंशन (सुबह के नाश्ते के हेल्दी विकल्प) को तो खत्म करेगा ही, साथ ही स्वाद में भी लाजवाब लगेगा! ये स्वादिष्ट पोहा नगेट्स (स्वादिष्ट पोहा नगेट्स रेसिपी) बनाना बहुत आसान है.
यह झटपट पोहा नाश्ता (झटपट पोहा नाश्ता) न केवल टेस्टी होता है, बल्कि पोहे की वजह से इसमें सेहत के गुण भी मौजूद होते हैं. तो, बिना किसी देरी के, चलिए जानते हैं नाश्ते के लिए ये क्रिस्पी पोहा नगेट्स कैसे बनाते हैं!
क्रिस्पी पोहा नगेट्स बनाने की आसान विधि (Poha Nuggets Recipe in Hindi):
सामग्री जो आपको चाहिए होगी:
- पोहा (मध्यम वाला) - 1 कप
- उबले हुए आलू - 2 मीडियम साइज के (अच्छे से मैश किए हुए)
- प्याज - 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी, अपने स्वाद अनुसार)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 चम्मच (अगर खाते हैं तो)
- धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)
- ब्रेड क्रम्ब्स - 1/2 कप (कोटिंग के लिए, आप चाहें तो थोड़ा घोल में भी मिला सकते हैं)
- कॉर्न फ्लोर या चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
- नमक - स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
- तेल - तलने के लिए (डीप फ्राई या एयर फ्राई/पैन फ्राई)
बनाने का तरीका, बिल्कुल आसानी से:
- पोहा तैयार करें: सबसे पहले पोहे को हल्के गुनगुने पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें. जब वह नरम हो जाए तो पानी निकालकर उसे अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि उसमें बिल्कुल भी पानी न रहे. यह आसानी से बनने वाले पोहा नगेट्स की पहली सीढ़ी है.
- सब कुछ मिलाएँ: एक बड़े मिक्सिंग बाउल (कटोरे) में निचोड़ा हुआ पोहा, मैश किए हुए उबले आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, कॉर्न फ्लोर (या चावल का आटा), चाट मसाला, गरम मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- अच्छे से गूँथ लें: अब इन सभी सामग्री को अपने हाथों से बहुत अच्छे से मिलाएँ और गूँथ लें, जैसे आटा गूँथते हैं. आपको एक ऐसा मिश्रण बनाना है जो आसानी से आपस में जुड़ जाए और नगेट्स का आकार ले सके.
- नगेट्स का आकार दें: मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर उसे अपनी पसंद के आकार में (गोल, चौकोर या फिंगर जैसा) नगेट्स बना लें. आप इसे बच्चों का पसंदीदा नाश्ता पोहा नगेट्स (बच्चों का पसंदीदा नाश्ता पोहा नगेट्स) बनाने के लिए अलग-अलग शेप भी दे सकते हैं.
- क्रिस्पी कोटिंग: एक अलग प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स फैला लें. अब हर नगेट को ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छे से कोट करें. इससे तलने पर नगेट्स बाहर से बहुत क्रिस्पी बनेंगे. यह घर पर क्रिस्पी पोहा नगेट्स (घर पर क्रिस्पी पोहा नगेट्स कैसे बनाएं) बनाने का एक राज़ है.
- तलने की बारी: एक कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल मीडियम गर्म होना चाहिए. जब तेल ठीक गर्म हो जाए, तो एक-एक करके नगेट्स को तेल में डालें. उन्हें गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें. बहुत ज़्यादा न भरें एक बार में, ताकि वे अच्छे से तल सकें.
- टिश्यू पर निकालें: जब नगेट्स सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
गरमा गरम पोहा नगेट्स को अपनी मनपसंद चटनी (जैसे टमाटर सॉस, हरी चटनी या धनिया-पुदीना चटनी) के साथ परोसें. यह स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता (स्वस्थ नाश्ता विचार पोहा) निश्चित रूप से आपके दिन की शानदार शुरुआत करेगा! तो, इस बार नाश्ते में कुछ नया ट्राई कीजिए
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