Krishna Janmashtami : जन्माष्टमी पर कान्हा को लगाएं उनके पसंदीदा मेवे की पंजीरी का भोग

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Newsindia live,Digital Desk:  Krishna Janmashtami : श्री कृष्ण जन्माष्टमी का पावन पर्व आने वाला है और इस दिन भक्त अपने आराध्य लड्डू गोपाल को प्रसन्न करने के लिए तरह-तरह के भोग तैयार करते हैं। माखन-मिश्री, मखाने की खीर और धनिये की पंजीरी के साथ-साथ आटे और मेवे की पंजीरी का भी विशेष महत्व होता है। कई लोग इस दिन व्रत भी रखते हैं और रात में कृष्ण जन्म के बाद इसी पंजीरी से अपना व्रत खोलते हैं। अगर आप भी इस जन्माष्टमी पर कान्हा के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं तो झटपट तैयार होने वाली मेवे की पंजीरी एक उत्तम विकल्प है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

पंजीरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा, देसी घी, पिसी हुई चीनी या बूरा, कटे हुए बादाम, काजू, अखरोट, खरबूजे के बीज, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल, मखाने और इलायची पाउडर।

पंजीरी बनाने की विधि

सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही को गैस पर रखकर गर्म करें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें देसी घी डालें। घी के पिघलने पर इसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। आटे को तब तक भूनना है जब तक उसका रंग सुनहरा न हो जाए और उसमें से भीनी-भीनी सुगंध न आने लगे। जब आटा अच्छे से भुन जाए तो उसे एक बड़ी प्लेट या परात में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

अब उसी कड़ाही में थोड़ा और घी डालकर सभी कटे हुए मेवे जैसे बादाम, काजू, अखरोट और मखाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। भुने हुए मेवों को भी एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें। जब भुना हुआ आटा और मेवे हल्के ठंडे हो जाएं, तो भुने हुए आटे में पिसी हुई चीनी, सभी भुने हुए मेवे, खरबूजे के बीज, कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। लड्डू गोपाल के भोग के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक मेवे की पंजीरी बनकर तैयार है।

 

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