शकरकंद के फायदे: जानिए सर्दियों के सुपरफूड शकरकंद खाने के फायदे
सर्दियों के आते ही सब्ज़ियों की मंडियों में शकरकंद दिखने लगते हैं। लोग अक्सर इन्हें भूनकर या चाट के रूप में खाते हैं, लेकिन इनके फायदे इतने ज़्यादा हैं कि इन्हें सर्दियों का सुपरफ़ूड कहना ग़लत नहीं होगा।
शकरकंद में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। यह उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं। फाइबर पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। यही वजह है कि इसे शाम के नाश्ते में ज़रूर शामिल करना चाहिए।
शकरकंद में विटामिन ए, बी6, सी और मैंगनीज सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। विटामिन ए आँखों की रोशनी के लिए ज़रूरी है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है। विटामिन सी सर्दी-ज़ुकाम के दौरान शरीर के लिए सुरक्षा कवच का काम करता है। शकरकंद का रंग जितना गहरा होगा, उसमें उतना ही ज़्यादा बीटा-कैरोटीन होगा, जो इसे और भी पौष्टिक बनाता है।
शकरकंद खाने से याददाश्त बेहतर होती है। इन्हें खाने से मस्तिष्क ऑक्सीडेटिव क्षति से सुरक्षित रहता है और यह न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को रोकने में भी मदद कर सकता है।
शकरकंद को कार्बोहाइड्रेट का स्रोत माना जाता है, लेकिन ये शरीर में ऊर्जा धीरे-धीरे छोड़ते हैं। यानी इनके सेवन से रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि या कमी नहीं होती। इसलिए, जिम जाने वालों, छात्रों और दिन भर सक्रिय रहने वालों के लिए इसे एक उत्तम आहार माना जाता है।
शकरकंद में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। पोटैशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को संतुलित करता है, जिससे रक्तचाप नियंत्रित रहता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
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