अलग स्टाइल में बनाना चाहते हैं पालक तो ट्राई करें गार्लिक पालक, स्वाद लाजवाब!

पालक एक ऐसी सब्जी है जो पोषण से भरपूर होती है। ज्यादातर लोग पालक की एक ही रेसिपी ट्राई करते हैं, जिसे खाने से कई बार बोरियत होने लगती है। इसलिए आज हम आपके लिए लहसुन पालक की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद में बेहद लजीज है.

सामग्री:

200 ग्राम पालक

30 ग्राम मेथी के पत्ते

1 चम्मच हींग

4 चम्मच तेल

बारीक कटा प्याज

2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

3 चम्मच बेसन

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

बारीक कटे टमाटर

1/4 कप दही

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

 

निर्देश:

– सबसे पहले एक पैन में पानी उबाल लें. पालक और मेथी के पत्तों को धोकर उबलते पानी में डाल दीजिये. जब ये अच्छे से उबल जाएं तो इन्हें ठंडे पानी में ठंडा करें और फिर छान लें। – इन्हें मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें.

– एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें हींग डालें और फिर प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. प्याज के नरम होने तक भूनिये.

– अब इस पैन में बेसन डालकर भून लें. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर मिला दीजिये. एक मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं.

– बारीक कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं. – फिर इसमें तैयार पालक की प्यूरी डालें.

-गरम मसाला, दही और नमक मिला लें. थोड़ी देर तक पकाएं जब तक कि स्वाद मिक्स न हो जाए।

– एक अलग पैन में तड़के के लिए तेल गर्म करें. जीरा, कटा हुआ लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालें। इन्हें भून लें और इस मसाले को पालक की सब्जी में मिला दें. अच्छी तरह से मलाएं।

-आपकी गर्मागर्म और स्वादिष्ट लहसुन पालक सब्जी परोसने के लिए तैयार है.