Healthy Recipe : बच्चों के नाश्ते के लिए बनाएं टेस्टी और हेल्दी मूंगलेट,झटपट बनने वाली रेसिपी
- by Archana
- 2025-08-18 13:33:00
News India Live, Digital Desk: Healthy Recipe : मूंगलेट एक ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं. यह झटपट बन जाता है और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह बच्चों के बढ़ते स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है. इसे बनाने का तरीका भी काफी आसान है और इसे सब्जियों के साथ मिलाकर और भी हेल्दी बनाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं बच्चों के पसंदीदा नाश्ते 'मूंगलेट' की आसान विधि.
मूंगलेट बनाने की विधि
मूंगलेट बनाने के लिए सबसे पहले आपको चाहिए धुली हुई पीली मूंग दाल. दाल को अच्छी तरह से धोकर लगभग तीन से चार घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. जब दाल अच्छी तरह से भीग जाए तो उसका सारा पानी निकालकर मिक्सर जार में डालें. दाल के साथ थोड़ी सी अदरक, हरी मिर्च (बच्चों के लिए कम या चाहें तो छोड़ दें) और थोड़ा सा पानी मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत पतला न हो.
अब इस दाल के पेस्ट को एक बड़े कटोरे में निकाल लें. इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालें जैसे कि प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती. आप चाहें तो बच्चों की पसंद की कोई और सब्जी जैसे पत्तागोभी या कॉर्न भी डाल सकते हैं. स्वादानुसार नमक और चुटकी भर हल्दी भी डाल दें. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें ताकि एक गाढ़ा घोल बन जाए.
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल या मक्खन लगा लें. तवे पर दो से तीन चम्मच घोल डालें और हल्के हाथों से गोल आकार में फैला लें, जैसे आप पैनकेक बनाते हैं. इसे बहुत ज्यादा पतला न फैलाएं. मध्यम आंच पर मूंगलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें. आप थोड़ा सा तेल या मक्खन किनारे से डाल सकते हैं ताकि यह क्रिस्पी बने.
जब मूंगलेट अच्छी तरह से सिक जाए और क्रिस्पी हो जाए, तो इसे तवे से हटा लें. गरमागरम मूंगलेट को टमाटर सॉस या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें. आप इसे दही के साथ भी दे सकते हैं. यह बच्चों के लंचबॉक्स के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है. यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान होने के कारण माता-पिता और बच्चों दोनों को पसंद आएगा.
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