Healthy breakfast: घर पर बनाएं लाजवाब गेहूं के चीले फटाफट तैयार और भरपूर पोषक तत्व
News India Live, Digital Desk: Healthy breakfast: व्यस्त दिनचर्या में अक्सर हमें नाश्ते में कुछ ऐसा चाहिए होता है जो फटाफट बन जाए, पेट भरने वाला हो और साथ ही पौष्टिक भी हो। ऐसे में, गेहूं के आटे का चीला एक बेहतरीन विकल्प है! यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बनाने में बेहद आसान और सब्जियों से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। आइए जानें घर पर लजीज गेहूं के चीले बनाने की सरल विधि, जिससे आप अपनी सुबह को ऊर्जावान और स्वादिष्ट बना सकें।
गेहूं के आटे का चीला बनाने के लिए सामग्री:
गेहूं का आटा: 1 कप
बारीक कटा प्याज: 1 छोटा (आप चाहें तो अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे गाजर, शिमला मिर्च)
बारीक कटा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च: 1-2 (स्वादानुसार)
हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
नमक: स्वादानुसार
पानी: बैटर बनाने के लिए
तेल: चीला सेकने के लिए
गेहूं के चीले बनाने की आसान विधि:
सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें। उसमें गेहूं का आटा, बारीक कटा प्याज (और यदि डालना चाहें तो अन्य सब्जियां भी), हरा धनिया, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए मिश्रण को अच्छी तरह फेंटें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे। हमें एक ऐसा घोल बनाना है, जिसकी कंसिस्टेंसी बहुत ज्यादा गाढ़ी न हो, और न ही बहुत ज्यादा पतली हो, बिल्कुल डोसे के बैटर जैसी होनी चाहिए। इसे कम से कम 10-15 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें ताकि आटा अच्छे से फूल जाए।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें और तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं या तेल स्प्रे करें। अब एक चमचे में घोल लें और गरम तवे के बीच में डालें। घोल को चमचे की सहायता से धीरे-धीरे गोलाकार में फैलाएं, ठीक वैसे ही जैसे हम डोसा या उत्तपम बनाते हैं। चीले को मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि उसका ऊपरी हिस्सा सूखा न दिखने लगे और किनारे हल्के भूरे न हो जाएं।
जब एक तरफ अच्छे से पक जाए, तो किनारों पर थोड़ा तेल लगाएं और धीरे से पलट दें। दूसरी तरफ से भी तब तक सेकें जब तक वह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। तैयार चीले को एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बचे हुए घोल से अन्य चीले भी बना लें।
आपके स्वादिष्ट और हेल्दी गेहूं के चीले अब तैयार हैं! इसे हरी चटनी, सॉस, दही या अपनी पसंद की किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा और सुबह का एक बेहतरीन नाश्ता साबित होगा।
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