Healthy Breakfast : सुबह के नाश्ते के लिए बनाएं स्वादिष्ट और नर्म मलाई पराठा

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News India Live, Digital Desk: Healthy Breakfast : सुबह के नाश्ते के लिए यदि कुछ गरमागरम और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मलाई पराठा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह पराठा सामान्य पराठे से कहीं ज़्यादा नर्म और पौष्टिक होता है, और इसे बनाना भी बेहद आसान है. तो आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं यह खास मलाई पराठा.

मलाई पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़ा कटोरा लें और उसमें गेहूँ का आटा डालें. अब आटे में स्वादानुसार नमक मिलाएं. इसके बाद, आटे में ताज़ी मलाई (दूध की मलाई) धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें. मलाई की मात्रा इतनी रखें कि आटा उसी में गुँथ जाए और नर्म हो जाए. यदि आटा गुँथने के लिए कम पड़ जाए तो आवश्यकतानुसार थोड़ा-सा पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आटे को अच्छी तरह गूंथकर एक मुलायम और चिकना आटा तैयार कर लें. गूँथे हुए आटे को लगभग पंद्रह से बीस मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा अच्छे से सैट हो जाए और पराठे नर्म बनें.

जब आटा सैट हो जाए, तो आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ (गेंदें) बना लें. अब एक लोई को लें और उसे हल्के हाथों से पतला बेल लें, जैसे आप सामान्य पराठा बेलते हैं. बेलते समय सूखे आटे का थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं, ताकि वह चिपके नहीं.

इसके बाद एक तवा गरम करें. जब तवा अच्छी तरह गरम हो जाए, तो बेले हुए पराठे को तवे पर डाल दें. पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें. सेकते समय आप थोड़ा सा घी या तेल लगा सकते हैं, ताकि पराठा कुरकुरा और स्वादिष्ट बने. जब पराठा दोनों तरफ से सुनहरा और अच्छी तरह पक जाए, तो इसे तवे से हटा लें.

गरमागरम मलाई पराठा को अपनी पसंद की चटनी, अचार या दही के साथ परोसें. आप इसे चाय के साथ भी आनंद ले सकते हैं. यह पराठा बच्चों और बड़ों, सभी को पसंद आएगा और सुबह के नाश्ते को और भी ख़ास बना देगा. इसकी नर्म बनावट और मलाई का हल्का स्वाद इसे सामान्य पराठे से अलग बनाता है.

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