40 की उम्र के बाद भी नहीं सताएगा खराब कोलेस्ट्रॉल का डर, एक्सपर्ट से जानिए बचाव के 5 तरीके

वजन बढ़ना किसी टेंशन से कम नहीं है क्योंकि आजकल ज्यादातर लोग मोटापे का शिकार हो रहे हैं। अगर इसे नियंत्रित न किया जाए तो शरीर डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर जैसी गंभीर बीमारियों का शिकार हो जाता है। वजन को कंट्रोल करने के लिए लोग एक्सरसाइज के साथ-साथ डाइट पर भी ध्यान देते हैं। आहार का पालन करने वाले अधिकांश लोगों ने चावल छोड़ना शुरू कर दिया है। आपको बता दें कि भारत के ज्यादातर हिस्सों में आज भी लोग चावल पर इतने निर्भर हैं कि कई लोग इसे खाए बिना अपना पेट भी नहीं भर पाते हैं. कुछ लोग इसे उबालकर खाते हैं तो कुछ लोग इसे भूनकर खाते हैं। चावल पोषक तत्वों का भंडार है और पोषण का एक बड़ा स्रोत है।

अब सवाल यह है कि क्या वजन घटाने के सफर में चावल को छोड़ देना चाहिए या नहीं। क्योंकि लोगों के बीच ये सवाल उठता है कि क्या चावल खाने से मोटापा बढ़ता है. दरअसल, ज्यादातर लोग कई मिथकों पर यकीन करते हैं जो फायदे की जगह नुकसान पहुंचाते हैं। यही हाल चावल खाने का भी है. यहां हम आपको एक्सपर्ट के जरिए बताने जा रहे हैं कि चावल का त्याग करना चाहिए या नहीं।

चावल के पोषक तत्व

चावल भी पोषक तत्वों का भंडार है क्योंकि इसमें पोटेशियम, सोडियम, कैलोरी, आयरन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और कुछ हद तक कैल्शियम होता है। अगर इसे सही तरीके से खाया जाए तो शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी दूर हो सकती है। हालांकि, लोगों में इस बात को लेकर भ्रम है कि क्या चावल के सेवन से वजन बढ़ सकता है। विशेषज्ञों से सीखें.

क्या कहते हैं विशेषज्ञ?

दिल्ली के धर्मशिला नारायण सुपरस्पेशलिटी अस्पताल की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ पायल शर्मा ने चावल के बारे में कई बातें बताईं। एक्सपर्ट पायल का कहना है कि लोगों को अक्सर यह गलतफहमी रहती है कि चावल खाने से मोटापा बढ़ता है, लेकिन ऐसा नहीं है। चावल सेहत के लिए जरूरी है और फायदेमंद भी है. चावल में कार्ब्स होते हैं और इसमें विटामिन बी भी पाया जाता है, जो वजन बढ़ाता नहीं बल्कि नियंत्रित रखता है. विशेषज्ञों के मुताबिक चावल में बहुत कम कैलोरी होती है, इसे एक उदाहरण के जरिए समझें तो एक कप चावल में लगभग सामान्य रोटी के बराबर ही कैलोरी होती है, इसलिए इस तरह की सोच गलत है.

डायटीशियन पायल का कहना है कि चावल से वजन नहीं बढ़ता बल्कि इसका मुख्य कारण अधिक खाना है। अगर आप कोई भी चीज जरूरत से ज्यादा खाएंगे तो आपका वजन जरूर बढ़ेगा। चाहे वह चावल हो, रोटी हो या कोई भी बाहरी खाद्य पदार्थ। हां, आप इसे बेहतर तरीके से खा सकते हैं, आप चावल को उबाल सकते हैं, जिससे इसमें से स्टार्च निकल जाता है और इसे पचाना बहुत आसान हो जाता है. इसके अलावा वजन कम करने के लिए आप ब्राउन चावल और लाल चावल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह गलती मत करो

विशेषज्ञों के अनुसार, आपको दिन में चावल का सेवन करना चाहिए लेकिन इसे बहुत अधिक मसाले और नमक के साथ न पकाएं। इसके अलावा ऐसी चीजें खाने के तुरंत बाद पानी न पिएं। इसके अलावा लंच या डिनर के बाद कुछ मिनट के लिए टहलें। वजन घटाने के लिए सिर्फ डाइट पर ध्यान देना गलत है। इसके साथ ही व्यायाम करें और कोई भी शारीरिक गतिविधि चुन सकते हैं।