साल 2024 का अंत: हेल्दी किचन से करें सेहतमंद शुरुआत

साल 2024 अब खत्म होने को है, और इस साल हेल्थ के प्रति लोगों में काफी जागरूकता देखने को मिली। सेहतमंद जीवनशैली की शुरुआत आपकी किचन से ही होती है। यही वजह है कि हेल्दी खानपान के साथ-साथ कई अनहेल्दी और नुकसानदेह रसोई के सामानों को छोड़ने की सलाह दी गई। जैसे ही जनवरी शुरू होने वाली है, यह सही समय है कि आप भी अपनी रसोई में कुछ जरूरी बदलाव करें और अपने नए साल को हेल्दी तरीके से शुरू करें।

1. नॉनस्टिक बर्तनों को कहें अलविदा

नॉनस्टिक बर्तन, जैसे पैन, तवा और कड़ाही, भले ही कुकिंग को आसान बनाते हैं, लेकिन इनमें इस्तेमाल होने वाला टीएफई और पीएफओए कोटिंग स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

• क्या करें:
  • अपनी रसोई से नॉनस्टिक बर्तनों को हटाकर आयरन या कास्ट आयरन के तवा और कड़ाही का इस्तेमाल शुरू करें।
  • यह न केवल सेहतमंद है, बल्कि खाना पकाने में आयरन भी आपके भोजन में शामिल करता है।

2. एल्यूमिनियम फॉइल का उपयोग बंद करें

खाना पैक करने के लिए एल्यूमिनियम फॉइल का इस्तेमाल आम है, लेकिन यह भोजन में टॉक्सिन्स छोड़ सकता है, जो सेहत के लिए हानिकारक हैं।

• क्या करें:
  • एल्यूमिनियम फॉइल को छोड़कर कपड़े, बटर पेपर या पत्तल का उपयोग करें।
  • यह विकल्प न केवल सेहतमंद हैं, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भी हैं।

3. लिक्विड डिशवॉशर को रसोई से हटाएं

कई रिसर्च में खुलासा हुआ है कि लिक्विड डिशवॉश जेल में हार्मफुल केमिकल्स होते हैं, जो आपकी त्वचा और स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।

• क्या करें:
  • इसके विकल्प के रूप में सोडा बाइकार्बोनेट और नींबू से बने नेचुरल क्लीनर का इस्तेमाल करें।
  • बाजार में उपलब्ध बायोडिग्रेडेबल और केमिकल-फ्री डिशवॉशिंग प्रोडक्ट्स को चुनें।

4. किचन को रखें ऑर्गनाइज और डिक्लटर करें

गैरजरूरी चीजों से भरी हुई रसोई न केवल जगह घेरती है, बल्कि किचन को असुविधाजनक भी बनाती है।

• क्या करें:
  • उन चीजों को हटा दें जो अब उपयोगी नहीं हैं।
  • किचन को ऑर्गनाइज और साफ रखें ताकि खाना बनाने का काम आसान और सुखद हो।

5. अनहेल्दी फूड्स को कहें बाय-बाय

सेहतमंद रहने की शुरुआत हेल्दी खाने से होती है।

• क्या करें:
  • रसोई से जंक फूड, पैकेज्ड स्नैक्स, और प्रिजर्वेटिव युक्त फूड्स को हटाएं।
  • हेल्दी विकल्प जैसे नट्स, मिलेट्स, ताजे फल और सब्जियां को अपनी डाइट में शामिल करें।

6. हेल्दी कुकिंग ऑयल चुनें

रिफाइंड तेल आपकी सेहत को धीरे-धीरे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• क्या करें:
  • रिफाइंड तेल के बजाय कोल्ड-प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल, घी, या जैतून का तेल का उपयोग करें।
  • तेल के इस्तेमाल को सीमित करें और ओवरफ्राइड फूड से बचें।

7. प्लास्टिक कंटेनर्स को हटाएं

प्लास्टिक कंटेनर्स में खाना स्टोर करना हानिकारक हो सकता है क्योंकि ये बीपीए जैसे टॉक्सिक पदार्थ छोड़ सकते हैं।

• क्या करें:
  • प्लास्टिक के कंटेनर्स को ग्लास, स्टील, या सिरेमिक कंटेनर्स से बदलें।

8. घर में उगाएं ताजी जड़ी-बूटियां

ताजे हर्ब्स न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं।

• क्या करें:
  • किचन गार्डन सेटअप करें और उसमें तुलसी, धनिया, पुदीना जैसी जड़ी-बूटियां उगाएं।

नए साल के लिए हेल्दी किचन का संकल्प

2025 की शुरुआत के साथ, इन बदलावों को अपनाकर अपने परिवार को सेहत का बेहतरीन तोहफा दें। एक हेल्दी किचन से ही हेल्दी लाइफस्टाइल की शुरुआत होती है।