सर्दी में सिर्फ़ गेहूं की रोटी खा रहे हैं? आटे में आज ही मिला लें ये 5 चीज़ें, डॉक्टर को भी भूल जाएंगे
News India Live, Digital Desk: सर्दियों का मौसम आते ही हमारी भूख बढ़ जाती है और शरीर को गर्म रखने के लिए हम तरह-तरह की चीज़ें खाते हैं। लेकिन इस मौसम में हमारी इम्यूनिटी (रोगों से लड़ने की ताकत) भी कमजोर पड़ जाती है, जिससे सर्दी-खांसी और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं।
पर क्या आप जानते हैं कि इन सभी परेशानियों का एक बहुत ही सरल और सस्ता उपाय हमारी रसोई में ही छिपा है? जी हाँ, और यह उपाय है आपकी रोज़ की रोटी में। अगर आप सर्दियों में सिर्फ़ गेहूं का आटा खा रहे हैं, तो आप अपने शरीर को कई ज़रूरी पोषक तत्वों से दूर रख रहे हैं। क्यों न इस बार अपनी रोटी को ही 'हेल्थ का पावरहाउस' बना दिया जाए?
बस आपको अपने रोज़ के गेहूं के आटे में कुछ चीज़ें मिलानी हैं। यह छोटा सा बदलाव न सिर्फ आपको अंदर से गर्म रखेगा, बल्कि आपकी सेहत को कई गुना बेहतर बना देगा।
आटे में मिलाएं ये 5 जादुई चीज़ें
1. बाजरे का आटा (Pearl Millet Flour):
सर्दियों में बाजरे की रोटी खाने की परंपरा बहुत पुरानी है और इसके पीछे ठोस वैज्ञानिक कारण हैं। बाजरे की तासीर गर्म होती है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती है। यह आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो सर्दियों में होने वाली सुस्ती और कमजोरी को दूर भगाता है।
2. रागी का आटा (Finger Millet Flour):
रागी को कैल्शियम का खज़ाना माना जाता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें सर्दियों में जोड़ों के दर्द की शिकायत रहती है। इसके अलावा, रागी में भरपूर फाइबर होता है, जो वजन को कंट्रोल में रखने में भी मदद करता है।
3. ज्वार का आटा (Sorghum Flour):
यह ग्लूटेन-फ्री होता है और पचाने में बहुत आसान है। ज्वार में मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए बहुत ज़रूरी हैं। इसकी रोटी खाने से लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे आप बेवजह खाने से बचते हैं।
4. ओट्स का आटा (Oats Flour):
ओट्स सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं हैं। इसका आटा आपकी रोटी को और भी ज़्यादा सेहतमंद बना सकता है। ओट्स में एक खास तरह का फाइबर 'बीटा-ग्लूकन' होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
5. अलसी के बीज (Flaxseeds):
पिसे हुए अलसी के बीजों को आटे में मिलाना एक बहुत ही समझदारी भरा कदम है। अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड का बेहतरीन स्रोत है, जो दिमाग और दिल दोनों के लिए बहुत फायदेमंद है। यह आपकी त्वचा को भी सर्दियों में रूखा होने से बचाता है।
कैसे करें इन चीज़ों का इस्तेमाल?
आप घर पर ही अपना हेल्दी 'मल्टीग्रेन आटा' तैयार कर सकते हैं। इसके लिए:
- 5 किलो गेहूं के आटे में, 500-500 ग्राम बाजरा, ज्वार और रागी का आटा मिलाएं।
- साथ ही, इसमें 250 ग्राम ओट्स का आटा और 100-150 ग्राम पिसी हुई अलसी भी मिला दें।
इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और बस, आपका पौष्टिक आटा तैयार है। इस आटे से बनी रोटियाँ न सिर्फ आपको स्वादिष्ट लगेंगी, बल्कि पूरे सर्दियों के मौसम में आपको गर्म और ऊर्जावान बनाए रखेंगी।
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