अंडा खाना सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद है या चिकन? 90% लोग कन्फ्यूज, जानें सच
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अंडे बनाम चिकन के फायदे: कई लोगों को अंडे और चिकन खाना पसंद होता है। कुछ लोगों को अंडे ज़्यादा पसंद होते हैं, तो कई लोग चिकन के शौकीन होते हैं। अंडे और चिकन दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं, लेकिन इनमें मौजूद पोषक तत्वों में काफी अंतर होता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन, विटामिन बी12, विटामिन डी, कोलीन और सेलेनियम जैसे ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं। चिकन एक विशेष रूप से कम वसा वाला मांस है और इसमें प्रोटीन के साथ-साथ नियासिन, विटामिन बी6 और फॉस्फोरस भी प्रचुर मात्रा में होता है। अब सवाल यह है कि अंडे खाना सेहत के लिए बेहतर है या चिकन? आइए इसके बारे में तथ्य जानने की कोशिश करते हैं।
वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए अंडे और चिकन दोनों ही मददगार होते हैं। अंडे में कैलोरी कम होती है और सुबह अंडे खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी। इससे आप ज़्यादा खाने से बच सकते हैं। इसके साथ ही, वजन कम करने की चाहत रखने वालों के लिए चिकन भी एक अच्छा विकल्प है, लेकिन इसे उबालकर या ग्रिल्ड करके खाना चाहिए। अगर आप जिम जाते हैं और मसल्स बनाना चाहते हैं, तो चिकन आपके लिए ज़्यादा फायदेमंद होगा।
चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह मांसपेशियों की मरम्मत और वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंडे भी मांसपेशियों के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन उनमें प्रोटीन की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। हालाँकि, अंडों का जैविक मूल्य (बीवी), यानी शरीर द्वारा अवशोषित होने की क्षमता, काफी अधिक होती है।
जब दिल की सेहत की बात आती है, तो अक्सर अंडों के बारे में यह गलत धारणा होती है कि उनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज़्यादा होती है। हालाँकि, शोध में पाया गया है कि रोज़ाना एक अंडा खाना दिल के लिए हानिकारक नहीं है। अगर चिकन को बिना तेल और मसाले के खाया जाए, तो यह दिल के लिए अच्छा साबित हो सकता है। सभी लोगों को प्रोसेस्ड चिकन से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा ज़्यादा होती है।
इससे दिल को नुकसान पहुँच सकता है। अगर आप कैलोरी गिन रहे हैं, तो अंडे और चिकन में अंतर जानना ज़रूरी है। एक उबले अंडे में लगभग 70-78 कैलोरी होती है, जबकि 100 ग्राम ग्रिल्ड चिकन में लगभग 165 कैलोरी होती है। अंडे में वसा कम होती है, लेकिन चिकन में वसा ज़्यादा होती है।
अब सवाल यह है कि अंडे और चिकन में से कौन ज़्यादा फायदेमंद है? हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अंडे और चिकन दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन इन्हें कब और कैसे खाना है, यह आपके हेल्थ गोल्स पर निर्भर करता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो अंडे और उबला हुआ चिकन, दोनों एक साथ ले सकते हैं। अगर आप मसल्स बनाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में चिकन को ज़्यादा जगह दें। दिल की सेहत के लिए दोनों का संतुलन ज़रूरी है और ज़रूरत से ज़्यादा तले हुए खाने से बचना चाहिए। दोनों ही सुपरफूड हैं, इनका सही मात्रा और तरीके से सेवन बेहद ज़रूरी है। अगर आपको कोई बीमारी है, तो अंडे और चिकन खाने से पहले किसी एक्सपर्ट से सलाह ज़रूर लें।
