क्या रोटी-सब्ज़ी खाने से शुगर लेवल बढ़ता है? डायबिटीज़ के मरीज़ों को ये बात ध्यान में रखनी चाहिए
Health News : ज़्यादातर भारतीय घरों में खाना सिर्फ़ पेट भरने का ज़रिया नहीं, बल्कि परंपरा और प्रेम का प्रतीक होता है। लेकिन देश में तेज़ी से बढ़ते डायबिटीज़ के मामलों के बीच अब ये सवाल उठने लगा है कि क्या रोटी-सब्ज़ी वाली थाली शुगर बढ़ाने का कारण बन रही है? बहुत से लोग डॉक्टर के पास जाकर गर्व से कहते हैं कि हम चावल नहीं, बल्कि ओट्स या दलिया जैसी हेल्दी चीज़ें ही खाते हैं, लेकिन क्या इतना करना काफ़ी है? आइए जानते हैं कि रोज़ाना की खान-पान की आदतें हमारी आंत की सेहत पर कैसे असर डालती हैं और क्या सिर्फ़ रोटी-सब्ज़ी खाने से शुगर बढ़ सकती है।
रोज़मर्रा का खाना शुगर कैसे बढ़ाता है?
हमारा भारतीय आहार देखने में भले ही साधारण लगे, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है। सफ़ेद चावल, मैदे की रोटियाँ, तली हुई सब्ज़ियाँ और मीठी चाय में फाइबर और प्रोटीन की कमी होती है, जिससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ सकता है। यह समस्या शहरों में ख़ास तौर पर गंभीर है जहाँ लोग ज़्यादातर आरामपसंद ज़िंदगी जीते हैं। इसके अलावा, मोटापा और बढ़ता तनाव शरीर के मेटाबॉलिज़्म और आंतों के स्वास्थ्य, दोनों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
क्या रोटी-सब्ज़ी भी नुकसानदेह हैं?
घर में खाए जाने वाले खाने से रोटी और सब्ज़ियाँ भी शुगर बढ़ा सकती हैं। लेकिन रोटी-सब्ज़ी बुरी नहीं हैं, बस फ़र्क़ इस बात पर पड़ता है कि आप इन्हें कैसे खाते हैं। अगर आप अपनी खाने की थाली में संतुलन बनाए रखें, यानी दो रोटियों के साथ एक कटोरी दाल, सब्ज़ी और थोड़ा दही या पनीर खाएँ, तो यह एक सेहतमंद मिश्रण हो सकता है। इसलिए, रिफाइंड गेहूं की जगह बाजरा, ज्वार या मल्टीग्रेन आटे का इस्तेमाल करने से शुगर नियंत्रित रहती है।
मधुमेह में आंत की भूमिका
डॉक्टरों के अनुसार, हमारा पेट, जिसे दूसरा मस्तिष्क भी कहा जाता है, शुगर नियंत्रण में अहम भूमिका निभाता है। इसमें मौजूद बैक्टीरिया कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने, सूजन कम करने और मेटाबॉलिज़्म बेहतर बनाने में मदद करते हैं। जब हम तनाव में होते हैं या बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड खाते हैं, तो यह संतुलन बिगड़ जाता है। इसका सीधा असर ब्लड शुगर के पाचन और वज़न पर पड़ता है।
मधुमेह के रोगी को किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
शुगर नियंत्रित करने के लिए, मधुमेह के रोगी सुबह की शुरुआत गर्म पानी और भीगे हुए बादाम से कर सकते हैं। इसके अलावा, शुगर लेवल को नियंत्रित रखने के लिए, मधुमेह के रोगियों को भोजन के बाद 10-15 मिनट टहलना चाहिए। मीठी चाय, मिठाइयाँ और मीठे खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए। इसके अलावा, मधुमेह के रोगियों को तनाव कम करने की भी कोशिश करनी चाहिए, क्योंकि तनाव सीधे रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकता है।
