डायबिटीज के मरीज इन 6 सब्जियों से रहें सावधान
मधुमेह आजकल एक आम स्वास्थ्य समस्या है, और इस दीर्घकालिक बीमारी से पीड़ित लोगों को अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। अगर खान-पान में सावधानी नहीं बरती गई, तो रक्त शर्करा का स्तर काफ़ी बढ़ सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चूँकि कुछ सब्ज़ियाँ मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं होतीं, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में या पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। जानिए कौन सी सब्ज़ियाँ मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक हैं:
1. आलू:
आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स और स्टार्च की मात्रा ज़्यादा होती है। इससे रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। चूँकि आलू आसानी से पच जाता है, इसलिए ग्लूकोज रक्त में तेज़ी से पहुँचता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों को आलू का सेवन कम करना चाहिए या पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।
2. स्वीट कॉर्न:
स्वीट कॉर्न एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है। हालाँकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है, लेकिन ज़्यादा मात्रा में सेवन करने पर यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। विशेषज्ञ इसे सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं।
3. चुकंदर: चुकंदर
कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटैशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालाँकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है, लेकिन इसके ज़्यादा सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। मधुमेह रोगियों को इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।
4. शकरकंद (कटासासु)
हालाँकि शकरकंद एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, लेकिन इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कार्बोहाइड्रेट उच्च होते हैं। इसके सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। इसलिए, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
5. गाजर:
गाजर का अत्यधिक सेवन, खासकर गाजर का रस, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। मधुमेह रोगियों को गाजर से बचना चाहिए।
6. कच्चा प्याज:
कच्चे प्याज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए, विशेषज्ञ इसके ज़्यादा सेवन से सावधान रहते हैं। विशेषज्ञ सलाह:
मधुमेह रोगियों को अपने आहार पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सब्ज़ियाँ चुनते समय, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली सब्ज़ियाँ चुनें। किसी आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर की सलाह लेकर और एक आहार योजना बनाकर, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
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