Delicious Vrat Recipes : टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी ,नवरात्रि व्रत में ट्राई करें ये पकवान, एनर्जी रहेगी बरकरार

• by Archana
• 2025-09-25 11:44:00

News India Live, Digital Desk: नवरात्रि में उपवास रखना हमारी परंपरा का एक अहम हिस्सा है. इन नौ दिनों में कई लोग सिर्फ फल और सात्विक भोजन ही करते हैं. लेकिन अक्सर हम सोचते हैं कि व्रत के खाने में स्वाद और सेहत को एक साथ कैसे साधा जाए. अगर आप भी इस साल दुर्गा पूजा के दौरान हेल्दी और टेस्टी व्रत वाले पकवानों की तलाश में हैं, तो फिक्र छोड़ दीजिए! व्रत में भी आप कुछ ऐसी डिशेज बना सकते हैं जो आपको ऊर्जा दें और ज़बान को भी भाएं. ज़रूरी नहीं कि हर बार एक जैसा ही खाना खाया जाए. थोड़ी सी समझदारी से आप अपने व्रत के भोजन को और भी मजेदार बना सकते हैं.

व्रत में बनाएं ये हेल्दी और स्वादिष्ट पकवान:

1. साबूदाना खिचड़ी: यह व्रत के लिए सबसे पसंदीदा और क्लासिक डिश मानी जाती है. साबूदाना में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपको दिनभर ऊर्जा देते हैं. इसे मूंगफली, सेंधा नमक और हरी मिर्च के साथ बनाया जाता है. थोड़ी करी पत्ती का तड़का लगा दें तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
2. कुट्टू या सिंघाड़े के आटे की पूड़ी/चीला: कुट्टू और सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसे व्रत में खाया जा सकता है. आप इनकी पूड़ी बनाकर आलू की सब्ज़ी के साथ खा सकते हैं, या फिर मसालों के साथ इसका स्वादिष्ट चीला भी बना सकते हैं, जो नाश्ते या हल्के खाने के लिए बेहतरीन विकल्प है.
3. फलाहार चाट: अगर कुछ हल्का और चटपटा खाना हो तो फल और सब्जियों से बनी चाट से बेहतर कुछ नहीं. सेब, केला, खीरा, अनार, और थोड़ा उबला शकरकंद काट लें. इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और थोड़ी हरी धनिया डालकर मिलाएं. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर भी होती है.
4. शकरकंद चाट: शकरकंद (स्वीट पोटैटो) एक बेहतरीन सुपरफूड है, जो व्रत में खूब खाया जाता है. इसे उबालकर या भूनकर छोटे टुकड़ों में काट लें. ऊपर से सेंधा नमक, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस और हरा धनिया डालें. कुछ अनार के दाने मिला देने से यह और भी स्वादिष्ट लगता है.
5. मखाना खीर/स्नैक्स: मखाने कैल्शियम से भरपूर होते हैं और इन्हें व्रत में स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है. आप मखानों को घी में हल्का भूनकर सेंधा नमक और काली मिर्च के साथ खा सकते हैं. या फिर दूध में मखानों को उबालकर और मीठा मिलाकर स्वादिष्ट मखाने की खीर बना सकते हैं. यह हल्की होने के साथ पेट भी भरती है.
6. पनीर टिक्का (व्रत वाला): अगर आप कुछ प्रोटीन युक्त और थोड़ा हेवी खाना चाहते हैं, तो पनीर टिक्का ट्राई कर सकते हैं. व्रत के मसालों (जैसे सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, नींबू) का उपयोग करके पनीर को मैरीनेट करें और इसे तवे पर या एयर फ्रायर में पकाएं. यह प्रोटीन और स्वाद दोनों के लिए बहुत अच्छा विकल्प है.

ये सारे पकवान न सिर्फ आपके व्रत को बिना बोरियत के पूरा करेंगे बल्कि आपको ऊर्जावान और सेहतमंद भी रखेंगे. तो इस नवरात्रि अपनी पूजा के साथ-साथ अपने स्वास्थ्य का भी पूरा ध्यान रखें