Black gram is a boon of Ayurveda: हड्डियां मजबूत पाचन दुरुस्त और बीमारियों से करेगा बचाव फायदे जानकर हो जाएंगे हैरान

• by Archana
• 2025-07-25 13:21:00

News India Live, Digital Desk: Black gram is a boon of Ayurveda: हमारे भारतीय व्यंजनों में दालों का एक विशेष स्थान है, और इन्हीं में से एक है काली उड़द दाल विग्ना मुंगो, जिसे अक्सर माँ की दाल के नाम से भी जाना जाता है। यह सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य का भी एक खजाना है। पोषक तत्वों से भरपूर यह दाल हमें कई बीमारियों से बचाने और शरीर को मजबूत बनाने में मदद करती है। आयुर्वेद में भी इसे बलवर्धक और पौष्टिक बताया गया है।

काली उड़द दाल के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ:

हड्डियां बनाए मजबूत: काली उड़द दाल में कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी हड्डियों को मजबूत बनाने, उनकी संरचना को बेहतर करने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं।

पाचन में सुधार: इसमें उच्च मात्रा में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है। फाइबर मल त्याग को आसान बनाता है, कब्ज की समस्या को दूर करता है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह अपच, पेट फूलना और बवासीर जैसी समस्याओं से भी राहत दिलाता है।

ब्लड शुगर कंट्रोल: डायबिटीज के मरीजों के लिए यह दाल बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर रक्त में शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ने देता है, जिससे ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज-फ्रेंडली भोजन बनाता है।

हृदय स्वास्थ्य: काली उड़द दाल में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नगण्य होती है और यह फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होती है। ये पोषक तत्व रक्तचाप को नियंत्रित करने, रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

ऊर्जा और प्रोटीन का स्रोत: यह दाल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके साथ ही, इसमें मौजूद आयरन थकान और एनीमिया को दूर करता है, और पूरे दिन ऊर्जा का स्तर बनाए रखने में मदद करता है। यह दाल गर्भवती महिलाओं और बच्चों के विकास के लिए भी विशेष रूप से लाभकारी है।

त्वचा और बालों का स्वास्थ्य: इसमें मौजूद विटामिन और खनिज त्वचा को स्वस्थ रखने और बालों के विकास को बढ़ावा देने में भी सहायक होते हैं। उड़द दाल का लेप पारंपरिक रूप से कई त्वचा समस्याओं में उपयोग किया जाता है।

आप इसे दाल, डोसा, वड़ा, इडली और पापड़ जैसी विभिन्न डिशेज में शामिल कर सकते हैं। अपने दैनिक आहार में काली उड़द दाल को शामिल करके आप इन सभी स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त कर सकते हैं और एक स्वस्थ जीवनशैली का आनंद ले सकते हैं।