Best Winter Oils : मूंगफली या तिल? जानिए इस मौसम में किस तेल का तड़का रखेगा आपको गर्म और फिट
News India Live, Digital Desk : जैसे ही सर्दियां आती हैं, हम अपने कपड़े बदल लेते हैं, ठंडे पानी की जगह गर्म पानी पीने लगते हैं। लेकिन एक चीज़ जिसे हम अक्सर नज़रअंदाज़ कर देते हैं, वो है हमारा कुकिंग ऑयल (Cooking Oil)। हम साल भर एक ही तेल में सब्ज़ी-पराठा बनाते रहते हैं। लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि जैसे मौसम बदलता है, वैसे ही शरीर की ज़रूरतें भी बदलती हैं।
ठंड के मौसम में हमारे शरीर को बाहर से नहीं, बल्कि अंदर से गर्मी (Warmth) की ज़रूरत होती है। जोड़ों में दर्द, रूखी त्वचा और जल्दी-जल्दी सर्दी-जुकाम होना इस मौसम में आम बात है। इन सब परेशानियों का एक ही इलाज है सही तेल का चुनाव।
आज हम आपको उन दो तेलों के बारे में बताएंगे जो सर्दियों के लिए किसी 'सुपरफूड' से कम नहीं हैं। ये न सिर्फ़ आपके खाने का स्वाद बढ़ाएंगे बल्कि आपको बिमारियों से भी दूर रखेंगे।
1. तिल का तेल (Sesame Oil): हड्डियों और इम्युनिटी का रक्षक
अगर पुराने ज़माने की बात करें, तो सर्दियों में तिल के लड्डू या गजक खाने का रिवाज यूँ ही नहीं बना। तिल की तासीर गर्म होती है।
- सर्दी का दुश्मन: तिल के तेल में खाना बनाने से शरीर में नेचुरल गर्माहट बनी रहती है। यह आपके शरीर के तापमान को संतुलित रखता है, जिससे ठंड कम लगती है।
- इम्युनिटी बूस्टर: यह एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है। इसे खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) बढ़ती है, जिससे छोटे-मोटे वायरस आपके पास भी नहीं फटकते।
- जोड़ों के दर्द में आराम: सर्दियों में पुरानी चोट या घुटने का दर्द उभर आता है। तिल का तेल हड्डियों को अंदर से चिकनाई (Lubrication) देता है, जिससे दर्द में राहत मिलती है।
2. मूंगफली का तेल (Peanut Oil): स्वाद और सेहत का पैकेट
मूंगफली को 'गठरी में बंद बादाम' कहा जाता है। मूंगफली का तेल सर्दियों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
- हार्ट के लिए बेस्ट: मूंगफली के तेल में 'गुड फैट्स' होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। यानी ठंड में दिल का ख्याल रखना अब आसान है।
- त्वचा में निखार: सर्दियों में स्किन फटने लगती है। चूँकि इस तेल में विटामिन E भरपूर होता है, यह त्वचा को अंदर से नमी (Moisturizer) देता है और स्किन ग्लो करती है।
- एनर्जी का स्रोत: इसे पचाना आसान है और यह शरीर को तुरंत एनर्जी देता है, जिससे ठंड वाली सुस्ती दूर रहती है।
कैसे करें शुरुआत?
ऐसा नहीं है कि आप पुराने तेल को पूरी तरह फेंक दें। लेकिन कोशिश करें कि अपनी सब्ज़ियों, दाल के तड़के या पूरी-पराठे के लिए सर्दियों में मूंगफली या तिल के तेल (खासकर कच्ची घानी) का इस्तेमाल बढ़ा दें। यह छोटा सा बदलाव आपके परिवार की सेहत में बहुत बड़ा फर्क ला सकता है।
--Advertisement--
_652168319_351x234.jpg)
