आम के फायदे: कच्चा आम या पका आम, कौन सा स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद है? अंतर और फायदे जानें
आम के फायदे: गर्मी के मौसम के आगमन के साथ ही फलों का राजा, आम बाज़ार में छा जाता है। पहले कच्चे आम मिलते हैं, फिर पके आम आते हैं, जिनकी खूब मांग होती है। कच्चे आम से पन्ना, गल्का, अचार और चटनी बनाई जाती है, जबकि पके आम को चटनी के रूप में खाया जाता है या उसका रस पिया जाता है। ज्यादातर लोग पके आम खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कौन से आम सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं?
कच्चे और पके दोनों तरह के आम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन आपकी सेहत और जरूरतों के लिए कौन सा बेहतर है और किस प्रकार का आम आपके लिए अधिक फायदेमंद है? यह लेख इस बारे में विस्तार से बताएगा ताकि आप आसानी से तय कर सकें कि आपको कच्चे आम खाने चाहिए या पके।
कौन सा आम ज्यादा फायदेमंद है: कच्चा या पका हुआ?
- कच्चे आम में क्या-क्या पाया जाता है?
कच्चे या हरे आम शुरुआत से ही बाजार में उपलब्ध हैं। कच्चे आम में विटामिन सी और ई होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। ये क्वेरसेटिन, आइसोक्वेरसेटिन, साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
- खाने के फायदे
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
कच्चे आम में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। कहा जाता है कि एक कच्चे आम में उतना ही विटामिन सी होता है जितना तीन सेब और एक बड़े संतरे में होता है। कच्चे आम खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इससे आप मौसमी एलर्जी, सर्दी-जुकाम, खांसी और संक्रमण से सुरक्षित रहते हैं। विटामिन सी त्वचा के लिए भी अच्छा होता है और कोलेजन बढ़ाता है।
पाचन क्रिया में सुधार करें
कच्चे आम पेट के लिए भी फायदेमंद होते हैं। कच्चे आम में एमाइलेज जैसे एंजाइम होते हैं, जो पेट को ठंडक पहुंचाते हैं और पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। गर्मी के मौसम में कच्चे आम का रस पीने से लू लगने का खतरा भी कम होता है।
वजन घटाने में सहायक
कच्चे आम में बिल्कुल भी चीनी नहीं होती, जो वजन घटाने में सहायक होता है। आम का जूस पीने वालों को भी इससे वजन घटाने में फायदा मिलता है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है।
- पके हुए आमों में कौन-कौन से तत्व पाए जाते हैं?
पके आमों की बात करें तो इनमें फ्रक्टोज, ग्लूकोज, विटामिन ए और सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक तत्व पाए जाते हैं। पके आम शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और पेट भी भरते हैं। इन्हें खाने के कई फायदे भी हैं।
नेत्र स्वास्थ्य
पके आम विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो आंखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है, इसलिए कमजोर दृष्टि वाले लोगों को पके आम खाने चाहिए।
चीनी का प्राकृतिक स्रोत
अगर आपको मीठा खाने की बहुत ज़्यादा इच्छा होती है, तो आम खाएं। आम में मौजूद प्राकृतिक शर्करा जल्दी पच जाती है और ऊर्जा प्रदान करती है। इससे मीठा खाने की इच्छा काफी हद तक कम हो जाती है और यह हानिकारक नहीं है। हालांकि, मधुमेह रोगियों को ज़्यादा पके हुए आम खाने से बचना चाहिए।
दिल के लिए सेहतमंद
पके आम दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं। इनमें मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है और रक्त संचार को बेहतर बनाता है। यह वजन बढ़ाने में भी सहायक होता है। जो लोग वजन बढ़ाना चाहते हैं, उन्हें पके आम खाने चाहिए।
कौन सा अधिक लाभकारी है?
दरअसल, पके और कच्चे दोनों तरह के आम सेहत के लिए अच्छे होते हैं। कच्चे आम गर्मी और लू से बचाते हैं और शरीर में पानी की कमी को दूर करते हैं। हालांकि, अगर आपको एसिडिटी, उल्टी, कब्ज या गैस की समस्या है, तो कच्चे आम को काले नमक के साथ खाएं। अगर आप पन्ना पी रहे हैं, तो उसमें भी काला नमक मिला लें। इससे पेट की समस्याओं से बचाव होगा।
पके आम खाने से आपको तुरंत ऊर्जा मिलेगी और गर्मियों में आपकी त्वचा स्वस्थ रहेगी। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए पके आम खाना उचित नहीं होता है, और अधिक मात्रा में खाने से पेट खराब हो सकता है। इसलिए, पके आमों का सेवन सीमित मात्रा में ही करें।
- खाने से पहले इसे पानी में भिगो दें।
बड़े-बुजुर्ग हमेशा कहते हैं कि आम खाने से पहले उसकी गर्मी निकाल देनी चाहिए। चाहे आम कच्चे हों या पके, दोनों में गर्मी होती है। खाने से पहले उन्हें कुछ देर ठंडे पानी में भिगो दें। इससे आम की गर्मी निकल जाएगी और वे खाने लायक हो जाएंगे। बिना ठंडा किए खाने से पेट खराब हो सकता है या त्वचा संबंधी समस्याएं जैसे मुंहासे और चकत्ते हो सकते हैं।
