Atta Biscuits : घर पर बनाएं चाय के साथ खाने के लिए खस्ता और स्वादिष्ट आटे के बिस्कुट
- by Archana
- 2025-08-22 12:25:00
News India Live, Digital Desk: Atta Biscuits : चाय के साथ कुछ क्रिस्पी और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो बाजार के बिस्कुट की बजाय घर पर बने आटे के बिस्कुट एक बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प हो सकते हैं. इन्हें बनाना बेहद आसान है और इनका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि बच्चे हों या बड़े, हर किसी को पसंद आएंगे. घर के बने ये बिस्कुट बिना किसी केमिकल या अतिरिक्त प्रीज़र्वेटिव के तैयार होते हैं, जो इन्हें एक बेहतरीन स्नैक बनाते हैं. इन्हें बनाकर आप एयरटाइट कंटेनर में स्टोर भी कर सकते हैं.
सामग्री:
आटे के बिस्कुट बनाने के लिए आपको डेढ़ कप गेहूं का आटा, आधा कप पिसी हुई चीनी, आधा कप पिघला हुआ घी या मक्खन, दो बड़े चम्मच सूजी, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक), एक चुटकी नमक और 2-3 बड़े चम्मच दूध (आवश्यकतानुसार) की आवश्यकता होगी.
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ घी या मक्खन और पिसी हुई चीनी को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें. मिश्रण तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि वह हल्का और क्रीमी न हो जाए. अब इसमें गेहूं का आटा, सूजी, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि सभी सामग्रियां एकसार हो जाएं.
अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए एक नरम आटा गूंथ लें. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नहीं मसलना है, बस सभी सामग्री को एक साथ बांधने तक ही गूंथें. ज्यादा मसलने से बिस्कुट खस्ता नहीं बनेंगे. गूंथे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
अब आटे को एक बोर्ड या प्लेटफॉर्म पर लेकर बेल लें. बिस्कुट की मोटाई न ज्यादा पतली हो और न ज्यादा मोटी. इसके बाद कुकी कटर या चाकू की मदद से अपनी पसंद के आकार के बिस्कुट काट लें.
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें. बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखकर ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए बेक करें या तब तक बेक करें जब तक कि उनका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए और वे खस्ता न दिखने लगें. बेक करने के बाद बिस्कुट को ओवन से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें. ठंडा होने पर ही बिस्कुट असली खस्तापन प्राप्त करेंगे. ठंडे होने के बाद, इन्हें एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें.
गरमागरम चाय के साथ इन खस्ता आटे के बिस्कुट का आनंद लें.
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