Arrowroot Powder : व्रत वाला आटा समझकर कर रहे हैं इस्तेमाल? सेहत का खजाना है अरारोट, फायदे जानकर रह जाएंगे हैरान
News India Live, Digital Desk : Arrowroot Powder : आपने अक्सर अपनी रसोई में अरारोट पाउडर का इस्तेमाल सूप को गाढ़ा करने, पकौड़े को कुरकुरा बनाने या फिर व्रत के खाने में किया होगा. बहुत से लोग इसे कॉर्नफ्लोर का एक विकल्प मात्र समझते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सफेद रंग का पाउडर सिर्फ खाने का स्वाद और टेक्सचर ही नहीं सुधारता, बल्कि सेहत के गुणों का भी खजाना है? अरारोट, जिसेArrowroot (तीखुर) भी कहा जाता है, एक पौधे की जड़ों से तैयार किया जाने वाला स्टार्च है, जो पचाने में बेहद आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
आइए जानते हैं, इस साधारण से दिखने वाले अरारोट पाउडर के असाधारण स्वास्थ्य लाभ और इसके इस्तेमाल से जुड़ी कुछ जरूरी बातें.
अरारोट के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Arrowroot)
1. पेट के लिए वरदान
अरारोट पेट की समस्याओं के लिए किसी दवा से कम नहीं है. यह ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जिन्हें गेहूं से एलर्जी है. इसका स्टार्च पेट के लिए बहुत हल्का होता है और डायरिया या दस्त जैसी समस्याओं में पेट को बांधने का काम करता है. यह इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों को कम करने में भी सहायक हो सकता है.
2. वजन घटाने में मददगार
अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो अरारोट को अपनी डाइट में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है. इसमें प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है. फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप बेवजह खाने से बचते हैं. वहीं, प्रोटीन आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद करता है.
3. बच्चों के लिए बेहतरीन आहार
पचने में बेहद आसान होने के कारण, अरारोट को अक्सर बच्चों के पहले आहार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. इससे दलिया या खीर बनाकर बच्चों को दिया जा सकता है, जो उनके नाजुक पाचन तंत्र के लिए बिल्कुल सुरक्षित और पौष्टिक होता है.
4. इम्यूनिटी को करे बूस्ट
अरारोट में प्रीबायोटिक गुण पाए जाते हैं. इसका मतलब है कि यह आपकी आंत में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम के लिए बेहद जरूरी हैं. जब आपका पेट स्वस्थ रहता है, तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है.
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
अरारोट का इस्तेमाल कई कॉस्मेटिक प्रोडक्ट्स, जैसे कि ड्राई शैम्पू और टैल्कम पाउडर में भी किया जाता है. इसका पाउडर त्वचा के अतिरिक्त तेल को सोखने में मदद करता है, जिससे त्वचा मुलायम और फ्रेश महसूस होती है. यह छोटे-मोटे त्वचा के इंफेक्शन और रैशेज को भी ठीक करने में सहायक हो सकता है.
अरारोट का इस्तेमाल कैसे करें?
- सूप और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए: कॉर्नफ्लोर की जगह ठंडे पानी में अरारोट का पेस्ट बनाकर सूप या ग्रेवी में मिलाएं.
- बेकिंग में: ग्लूटेन-फ्री बेकिंग में इसका इस्तेमाल केक और कुकीज को हल्का और सॉफ्ट बनाने के लिए किया जाता है.
- पकौड़े या फ्राइज क्रिस्पी बनाने के लिए: तलने वाली चीजों पर अरारोट का हल्का सा कोट चढ़ाने से वे ज्यादा कुरकुरी बनती हैं.
- व्रत के खाने में: सिंघाड़े या कुट्टू के आटे के साथ मिलाकर इसके चीले या पूड़ियां बनाई जा सकती हैं.
क्या अरारोट का कोई नुकसान भी है? (Side Effects of Arrowroot)
आमतौर पर अरारोट का सेवन पूरी तरह से सुरक्षित माना जाता है. इसका कोई ज्ञात बड़ा साइड इफेक्ट नहीं है. हालांकि, किसी भी चीज की अति नुकसानदायक हो सकती है.
- कुछ लोगों को इसे ज्यादा मात्रा में खाने से हल्की कब्ज की शिकायत हो सकती है.
- अगर आपको अरारोट से एलर्जी है, तो इसका सेवन न करें.
कुल मिलाकर, अरारोट एक बेहद फायदेमंद और बहुउपयोगी खाद्य पदार्थ है. इसे अपनी डाइट में शामिल करके आप न केवल अपने व्यंजनों को बेहतर बना सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत को भी कई लाभ पहुंचा सकते हैं.
