Healthy Snacks : सिर्फ एक कटोरी भुना चना और कमाल, रोगों का काल, कई बीमारियों से मिलेगा छुटकारा
News India Live, Digital Desk: Healthy Snacks : भारत में भुना हुआ चना सिर्फ एक साधारण सा नाश्ता नहीं, बल्कि यह सदियों से दादी-नानी के नुस्खों और पोषण का एक अभिन्न हिस्सा रहा है। इसकी खस्ता बनावट और अनूठा स्वाद ही नहीं, बल्कि इसके असाधारण स्वास्थ्य लाभ भी इसे एक सुपरफूड बनाते हैं। अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और कई छोटी-बड़ी बीमारियों से दूर रहना चाहते हैं, तो एक मुट्ठी भुने हुए चने को अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाना शुरू कर दें।
भुने हुए चने प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, और जिंक जैसे आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि यह आपको कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से निजात दिलाने में मदद कर सकता है।
सबसे पहले बात करें मधुमेह (डायबिटीज) की। भुना हुआ चना एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low GI) वाला खाद्य पदार्थ है, जिसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है। इसमें मौजूद फाइबर रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। मधुमेह रोगियों के लिए यह एक आदर्श नाश्ता है।
यह पाचन तंत्र के लिए किसी वरदान से कम नहीं। भुना चना घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होता है। फाइबर कब्ज को दूर करता है, मल त्याग को नियमित करता है, और आँतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह पेट की सूजन और गैस जैसी समस्याओं से भी राहत दिलाता है।
दिल के स्वास्थ्य (Heart Health) के लिए भी भुना चना बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, रक्तचाप को सामान्य रखते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।
वजन घटाने (Weight Loss) की सोच रहे लोगों के लिए यह एक उत्कृष्ट स्नैक है। भुने चने में प्रोटीन और फाइबर उच्च मात्रा में होते हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे अनावश्यक खाने से बचा जा सकता है। यह भूख को नियंत्रित करता है और मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है।
यह हड्डियों को मजबूत बनाने में भी सहायक है। कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिज भुने चने में पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।
खून की कमी या एनीमिया (Anemia) से जूझ रहे लोगों के लिए भुना चना आयरन का एक शानदार स्रोत है। इसका नियमित सेवन हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया से लड़ने में मदद करता है।
भुना चना सिर्फ स्वास्थ्य ही नहीं, बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि इसमें जिंक और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। तो अगली बार जब भूख लगे, तो किसी भी अनहेल्दी स्नैक के बजाय एक मुट्ठी भुना चना खाइए और इसके अनगिनत फायदों का अनुभव करें। इसे सादा खा सकते हैं, या इसमें थोड़ा काला नमक और मिर्च मिलाकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।
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