Health Risks : यूरिक एसिड बढ़ा सकते हैं ये रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ, कहीं आप भी तो नहीं कर रहे सेवन
News India Live, Digital Desk: Health Risks : आजकल यूरिक एसिड का बढ़ा हुआ स्तर एक आम समस्या बन गया है, जो जोड़ों के दर्द, गाउट और किडनी स्टोन जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। हमारा शरीर भोजन से प्यूरीन नाम के प्रोटीन को पचाकर यूरिक एसिड बनाता है। जब शरीर से यह सही ढंग से बाहर नहीं निकल पाता, तो इसकी मात्रा बढ़ने लगती है और यह जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होकर दर्द और सूजन पैदा करता है। इसलिए, अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है या आप इससे बचना चाहते हैं, तो कुछ खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना बेहद ज़रूरी है।
ये हैं वो खाद्य पदार्थ जो यूरिक एसिड बढ़ा सकते हैं:
रेड मीट और ऑर्गन मीट: माँसाहारी लोगों को खासकर रेड मीट जैसे मटन, बीफ और पोर्क के साथ-साथ जानवरों के अंदरूनी अंग (ऑर्गन मीट) जैसे कलेजी, गुर्दे, दिमाग आदि से सख्त परहेज़ करना चाहिए। इनमें प्यूरीन की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जिससे यूरिक एसिड तेज़ी से बढ़ता है।
सी-फूड (समुद्री भोजन): मछली, झींगा (श्रीम्स), स्कैलप्स, सीपियाँ और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों में भी प्यूरीन बहुत ज़्यादा पाया जाता है। गाउट और हाई यूरिक एसिड से पीड़ित व्यक्तियों को समुद्री भोजन से पूरी तरह से बचना चाहिए या उनका सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए।
कुछ सब्ज़ियाँ और दालें: कुछ सब्ज़ियाँ, जैसे पालक, मशरूम और शतावरी (एस्पैरेगस), साथ ही कुछ दालें जैसे राजमा और मसूर दाल, में भी मध्यम मात्रा में प्यूरीन होता है। हालांकि, इनकी मात्रा रेड मीट जितनी नहीं होती, लेकिन अगर आपका यूरिक एसिड स्तर बहुत ज़्यादा है, तो इनका सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।
शराब और मीठे पेय पदार्थ: शराब, खासकर बीयर, में प्यूरीन की मात्रा काफी ज़्यादा होती है और यह यूरिक एसिड को तेज़ी से बढ़ाती है। इसी तरह, सोडा और फ्रूट जूस जैसे चीनी से भरे पेय पदार्थ भी शरीर में यूरिक एसिड के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज होता है। इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड: आजकल के डिब्बाबंद और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में भी ऐसे कई तत्व होते हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से यूरिक एसिड बढ़ा सकते हैं। इनमें अत्यधिक नमक, चीनी और अनहेल्दी फैट्स होते हैं, जो शरीर में सूजन बढ़ा सकते हैं और यूरिक एसिड के स्तर को भी प्रभावित कर सकते हैं।
तो, अगर आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और यूरिक एसिड जैसी समस्या से खुद को बचाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट पर ध्यान देना और इन चीज़ों से दूरी बनाना बेहद ज़रूरी है।
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