Refrigerator: फ्रिज में भूलकर भी न रखें ये सामग्री,जहर के बराबर

रेफ्रिजरेटर: रेफ्रिजरेटर हर घर की एक जरूरी वस्तु बन गया है। खाने को खराब होने से बचाने के लिए लगभग सभी घरों में किचन फ्रिज का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाने की बर्बादी कम करने वाला यह गैजेट आपकी सेहत के लिए खतरा भी पैदा कर सकता है? अगर नहीं जानते तो कुछ बातें जरूर जान लीजिए… 

कुछ खाद्य पदार्थ फ्रिज में रखने पर जहरीले हो सकते हैं। ये तो आपको पता ही होगा. यह महत्वपूर्ण है कि आप जानें कि ऐसे खाद्य पदार्थ कौन से हैं। खासतौर पर.. चार खाद्य पदार्थों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए क्योंकि कहा जाता है कि ये खाद्य पदार्थ फ्रिज में रखते ही जहरीले हो जाते हैं। साथ ही इन्हें खाने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं और कैंसर तक हो सकता है। तो जानिए क्या हैं वो चीजें..

खाद्य पदार्थ जिन्हें प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए

लहसुन: 

 

छिले हुए लहसुन को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इससे लहसुन जल्दी सड़ने लगता है. इससे कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है। इसके अलावा, लहसुन को जमने से इसका स्वाद और पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। लहसुन को स्वस्थ रखने के लिए उसे रेफ्रिजरेटर के बाहर ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा तरीका है।

प्याज: 

प्याज को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. क्योंकि कम तापमान के कारण प्याज का पाउडर चीनी में बदल जाता है। इसमें पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और हानिकारक तत्व पनपने लगते हैं। इसलिए प्याज को हमेशा ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।

अदरक: 

कई लोग अदरक को ताज़ा रखने के लिए उसे फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन विशेषज्ञों के मुताबिक ऐसा करने से अदरक में फंगस पनपने की संभावना बढ़ जाती है। यह किडनी और लीवर को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए.

चावल: 

यूके में नेशनल हेल्थ सर्विस के एक अध्ययन का हवाला देते हुए विशेषज्ञों का कहना है कि अगर इसे 24 घंटे से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में पकाया जाए तो यह जहरीला हो सकता है। इसके अलावा, अध्ययन में कहा गया है कि जब आप चावल को दोबारा गर्म करते हैं, तो आपको हमेशा यह जांचना चाहिए कि यह पूरी तरह से गर्म हुआ है या नहीं, और चावल को एक से अधिक बार दोबारा गर्म न करें।

फ्रिज में खाना कैसे स्टोर करें

भोजन को स्वस्थ रखने के लिए कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना बहुत जरूरी है। विशेष रूप से रिसाव-रोधी, साफ कंटेनर या आवरण में भंडारण करना, खाना पकाने के दो घंटे के भीतर बचे हुए भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखना और भंडारण से पहले गर्म खाद्य पदार्थों को ठंडा करना महत्वपूर्ण है। इन बातों का रखें ध्यान