आपका पेट और लिवर दोनों कहेंगे 'Thank You', लंच में खाना शुरू कर दें ये 7 देसी चीजें
अक्सर ऑफिस में या घर पर लंच करने के बाद आपको भी पेट भारी-भारी लगता है? या ऐसा महसूस होता है कि खाना ठीक से पच नहीं रहा और दिन भर सुस्ती छाई रहती है? अगर हाँ, तो इसका सीधा कनेक्शन आपकी लंच की प्लेट से हो सकता है।
हम अक्सर सोचते हैं कि हेल्दी खाने का मतलब है महंगी और अजीब-ओ-गरीब चीजें खाना। लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि हार्वर्ड जैसे बड़े इंस्टिट्यूट से पढ़े हुए एक नामी डॉक्टर भी किसी फैंसी सलाद या सैंडविच को नहीं, बल्कि हमारे घर में बनने वाले सीधे-सादे खाने को ही सेहत का खजाना मानते हैं, खासकर आपके पेट और लिवर के लिए।
तो चलिए जानते हैं, दोपहर के खाने के लिए वो कौन से आसान और 'देसी' ऑप्शन हैं, जो आपकी सेहत का पूरा ख्याल रखते हैं:
1. खिचड़ी - पेट का सुपरफूड
इसे सिर्फ बीमारों का खाना मत समझिए। दाल और चावल से बनी खिचड़ी हजम करने में सबसे आसान होती है। यह पेट को आराम देती है और हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। आप इसमें हल्की-फुल्की सब्जियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
2. दाल-चावल
यह सिर्फ एक खाना नहीं, एक इमोशन है। प्रोटीन (दाल) और कार्बोहाइड्रेट (चावल) का यह बेहतरीन मेल हमारे शरीर को ऊर्जा देता है और इसे पचाना भी बहुत आसान है। इसके साथ एक चम्मच घी जरूर लें, यह आपकी आंतों के लिए बहुत अच्छा है।
3. घर की बनी सब्जी और रोटी
मौसम की हरी सब्जियों से बनी कोई भी सब्जी और गेहूं की दो पतली रोटियां... इससे बेहतर लंच हो ही नहीं सकता। सब्जियों से आपको जरूरी फाइबर और विटामिन मिलते हैं जो पेट को साफ रखने में मदद करते हैं।
4. दही-चावल (Curd Rice)
खासकर गर्मियों में, यह लंच पेट के लिए किसी نعمت से कम नहीं है। दही एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है, जो हमारी आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है और पेट को ठंडक देता है।
5. रागी या ज्वार की रोटी
अगर आप गेहूं की रोटी से कुछ अलग करना चाहते हैं तो रागी या ज्वार की रोटी आजमाएं। इनमें फाइबर बहुत ज्यादा होता है, जो पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है।
6. इडली या डोसा
दक्षिण भारत का यह खाना सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, सेहतमंद भी है। चावल और दाल को फर्मेंट (खमीर) करके बनाए जाने की वजह से यह पचाने में बहुत हल्का होता है। बस ध्यान रखें कि सांभर में ज्यादा तेल-मसाला न हो।
7. बेसन का चीला
यह एक झटपट बनने वाला और प्रोटीन से भरपूर ऑप्शन है। इसे पचाना आसान है और यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
तो अगली बार जब लंच की प्लेट लगाएं, तो इन सादा लेकिन सेहतमंद ऑप्शन्स को ज़रूर याद रखें। आपकी सेहत आपको शुक्रिया कहेगी।
