एक और राज्य में बंद हुआ पत्तागोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी, वजह जानकर चौंक जायेंगे आप

शादियों और रेस्टोरेंटों के साथ-साथ फूड स्टॉलों पर मिलने वाली गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी अब खाने के लिए उपलब्ध नहीं होंगी। सरकार ने इस पर रोक लगा दी है.

कर्नाटक सार्वजनिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण कॉटन कैंडी और गोबी मंचूरियन में खाद्य रंग एजेंटों पर प्रतिबंध लगाने वाला नवीनतम राज्य बन गया है।

जानकारी के मुताबिक, कर्नाटक सरकार ने फूड कलरिंग एजेंट रोडामाइन-बी के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया है. राज्य के स्वास्थ्य मंत्री दिनेश गुंडू राव ने कहा कि अगर रेस्तरां में विक्रेता इस रसायन का इस्तेमाल करते पाए गए, तो उनके खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी. उन्होंने कहा, ‘गोभी मंचूरियन डिश के खिलाफ एक विशेष अभियान शुरू किया गया है, जिसे तैयार करने में हानिकारक रोडामाइन-बी का इस्तेमाल किया जा रहा है. यह सेहत के लिए खतरनाक है. हमने इसके इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया है. सरकारी आदेशों का पालन न करने पर 7 साल की कैद या आजीवन कारावास हो सकता है। इसके अलावा 10 लाख रुपये तक का जुर्माना भी लगाया जाएगा.

दिनेश गुंडू राव ने कहा कि होटल, सड़क किनारे की दुकानों से नमूने एकत्र किए गए। कई नमूने असुरक्षित पाए गए हैं. रंग भरने वाले एजेंट के रूप में रोडामाइन का उपयोग निषिद्ध है। आम लोगों को भी पता होना चाहिए कि वे किस तरह का खाना खा रहे हैं. उन्हें इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि इसमें क्या शामिल है. खाद्य सुरक्षा हमारी प्राथमिकता है. इसलिए हम और अधिक व्यंजनों की जांच करेंगे कि उनमें कौन से रंग भरने वाले एजेंट मिलाए जाते हैं।

स्वास्थ्य मंत्री ने कहा कि रेस्टोरेंट मालिकों को भी लोगों के स्वास्थ्य के प्रति जिम्मेदार होना होगा. ऐसा नहीं करने पर उनके खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जायेगी.

रोडामाइन-बी क्या है?

रोडामाइन-बीए एक सिंथेटिक डाई है। रिपोर्ट के मुताबिक, रोडमाइन-बी का इस्तेमाल धूप, दीये और कपड़ा उद्योग में भी किया जाता है। यह रसायन मानव शरीर के लिए हानिकारक है। जब ये रसायन भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे ऊतकों और कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा कर सकते हैं, जो लंबे समय तक शरीर में रहने पर कैंसर या यकृत क्षति का कारण बन सकता है।

रोडामाइन-बी का उपयोग गुलाबी, नीले और हरे रंग की कॉटन कैंडी में भी किया जाता है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने लोगों को खास तौर पर गुलाबी, हरे और बैंगनी रंग की कॉटन कैंडी खाने से परहेज करने की सलाह दी है. 

कॉटन कैंडी खाने से कई लोगों को एलर्जी की शिकायत हो जाती है. इसके अलावा चेहरे, होंठ, जीभ, गले में सूजन और सांस लेने में दिक्कत होती है। रोडमाइन-बी को न केवल कॉटन कैंडी में बल्कि मिठाइयों, रंगीन कैंडीज, लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, चटनी और कई अन्य मसालों में भी मिलाया जाता है।