बहुत खा लिया है दूध का हलवा तो अब ट्राई करें स्वादिष्ट लड्डू; बिना मावे के ऐसे बनाएं

दूधी एक ऐसी सब्जी है जिसे ज्यादातर लोग खाना पसंद नहीं करते हैं. इस सब्जी का नाम सुनते ही बच्चे झिझकने लगते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध सेहत के लिए कितना फायदेमंद है? दूध में प्रोटीन, विटामिन-ए, विटामिन-सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं।

कुछ लोग दूधी से हलवा भी बनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूधी से आप स्वादिष्ट लड्डू भी बना सकते हैं. गर्मी के मौसम में ठंडे-ठंडे दूधिया लड्डू का स्वाद लाजवाब होता है. देखिये इसे बनाने का तरीका-

सामग्री

• 500 ग्राम दूध
• 5 चम्मच घी
• 250 ग्राम चीनी
• ½ कप कसा हुआ नारियल
• 2 बड़े चम्मच काजू
• 2 बड़े चम्मच बादाम
• 2 बड़े चम्मच पिस्ता
• 2 बड़े चम्मच इलायची

दूधिया कलछी कैसे बनाये

• दूधी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले दूधी को धोकर छील लीजिये. – फिर दही को कद्दूकस कर लें और हाथ से दबाकर दही निकाल लें.
• – अब एक पैन में घी डालें और गर्म होने दें. – घी गर्म होने पर इसमें दूध डालें और चम्मच से चलाते हुए 3-4 मिनट तक भून लें.
• – फिर दूध में चीनी मिलाएं और पानी सूखने तक पकाएं.
• – अब सभी ड्राई फ्रूट्स को पीस लें और फिर इन ड्राई फ्रूट्स को भी दूध में मिला लें.
• – गैस की आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. ठंडा होने पर नारियल पाउडर और इलायची पाउडर डालें.
• – हाथों पर घी लगाएं और अब लड्डू बनाकर तैयार कर लें. आप इसे स्टोर भी कर सकते हैं.