व्रत में भी कर सकते हैं कुट्टू दही भल्ला का सेवन, नोट कर लें आसान रेसिपी!

व्रत के दौरान अक्सर लोग खास पकवान बनाते हैं. इन व्यंजनों में आमतौर पर सेंधा नमक जैसी सामग्री और उपवास के दौरान अनुमत वस्तुओं का उपयोग किया जाता है। अगर आप किसी खास मौके या त्योहार पर व्रत रख रहे हैं तो कुट्टू दही भल्ला का मजा ले सकते हैं. यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि कई पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। बड़ी बात यह है कि इसे तुरंत तैयार किया जा सकता है. इसके लिए आपको कुट्टू का आटा, उबले आलू, दही और कुछ मसालों की जरूरत पड़ेगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

सामग्री:

400 ग्राम कुट्टू का आटा

200 ग्राम उबले आलू

300 ग्राम ताजा दही

1 कप रिफाइंड तेल

2 बड़े चम्मच सेंधा नमक (स्वादानुसार)

50 ग्राम कटा हरा धनिया

10 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर

3 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)

1 कप अनार के बीज

 

निर्देश:

– सबसे पहले कुट्टू का आटा, उबले आलू, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और सेंधा नमक मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें.

– मिश्रण भल्ला बनाने के लिए उपयुक्त होना चाहिए. – अब गैस पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल डालें. इसे धीरे-धीरे गर्म करें.

-मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर गर्म तेल में डालें. जब गोले अच्छे से तल जाएं तो इन्हें निकालकर ठंडे पानी में भिगो दें.

-भल्ला बनाने के बाद दही का मिश्रण तैयार कर लीजिए. इसके लिए दही को फेंट लें और उसमें चीनी, काली मिर्च, जीरा और सेंधा नमक मिला लें.

-दही के मिश्रण को एक कंटेनर में रखें. – भल्लों का पानी निचोड़ कर एक बाउल में रख लें. फिर, दही डालें.

– भल्लों में दही डालने के बाद ऊपर से थोड़े से अनार के दाने डालें और आवश्यकतानुसार सेंधा नमक छिड़कें. अब यह परोसने के लिए तैयार है.