विश्व प्रसिद्ध चटनी: भारतीय घरों में बनने वाली ये 3 चटनियां हो चुकी हैं विश्व प्रसिद्ध, जानें कैसे बनाएं मसालेदार चटनी

विश्व प्रसिद्ध चटनी: भारतीय व्यंजनों में चटनी का अपना विशेष स्थान है। चटनी को भोजन के साथ कम मात्रा में लिया जाता है लेकिन यह भोजन का स्वाद बदल देती है। चटनी खाने से चिड़चिड़ापन आ जाता है. हालांकि, चटनी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। भारतीय घरों में अलग-अलग तरह की चटनी बनाई जाती है। अब तीन भारतीय घरेलू चटनी ने दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ डिप्स की सूची में जगह बनाई है। खाद्य और यात्रा गाइड टेस्ट एटलस ने दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ डिप्स की एक सूची जारी की है। इस सूची में भारत की तीन चटनियों को भी शामिल किया गया है। 

जून 2024 की रैंकिंग में भारतीय चटनी को 42वां स्थान मिला है। जिसमें कच्चे आम की चटनी को 50वां, हरे धनिये की चटनी को 47वां और सभी चीजों को मिलाकर बनाई गई चटनी को 42वां स्थान दिया गया है. यह भी जानें कि दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ डिप्स में शामिल तीन चटनी कैसे बनाई जाती हैं। 

धनिये की चटनी 

इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले हरे धनिये को पानी से धोकर बारीक काट लीजिये. – इसके बाद एक मिक्सर जार में हरा धनियां के साथ थोड़ा सा पुदीना डालें और कटा हुआ हरा प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें. – स्वादानुसार नमक और नींबू डालकर पेस्ट बना लें. 

कच्चे आम की चटनी 

कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए आमों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये और मिक्सर जार में रख लीजिये. – इसमें दो लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, हरा धनिया और कुछ पुदीने की पत्तियां डालें. – स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी डालकर सभी चीजों को पीस लें. 

टमाटर सॉस 

टमाटर की चटनी कई भारतीय घरों में दैनिक भोजन है। इसे बनाने के लिए टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. – इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर प्याज और लहसुन को भून लें. – टमाटर, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर दो मिनट तक भूनें और मिक्सर में पीस लें.