आपको फ्रोजन और रेडी-टू-ईट खाना क्यों नहीं खाना चाहिए? यह आपकी सेहत को कर सकता है खराब

पहले के समय में लोग घर के बगीचे या आस-पास के खेतों से ताजे फल और सब्जियां लाते थे, लेकिन अत्यधिक शहरीकरण और तकनीक के विकास के साथ, फ्रोजन और रेडी टू ईट फूड का चलन बढ़ गया है। इसके कारण हर मौसम में हर तरह का खाना खाने को मिल जाता है। कई मौकों पर रेडीमेड और फ्रोजन फूड आइटम काम आते हैं। चाहे आपके घर अप्रत्याशित मेहमान आ जाएं या पकाने के लिए सब्जियां न बची हों, सबसे आसान विकल्प फ्रीजर से उन फ्रोजन फूड का इस्तेमाल करना है। जिन लोगों को खाना बनाना मुश्किल लगता है, उनके लिए रेडीमेड करी, फ्रोजन समोसे, रेडी टू कुक रोटियां और कई अन्य खाद्य पदार्थ काफी उपयोगी हैं।

जमे हुए और तैयार भोजन खाने के नुकसान

आजकल इन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहना काफी आम हो गया है जो भले ही ताज़े न हों, लेकिन फिर भी ताज़े खाने का स्वाद, बनावट और रंग प्रदान करते हैं। अगर आपने भी अपने रेफ्रिजरेटर को रेडीमेड और फ्रोजन खाद्य पदार्थों से भर दिया है, तो आपको उन्हें तुरंत फेंक देना चाहिए और फिर कभी ऐसा न करने की कसम खानी चाहिए।

भारत के मशहूर न्यूट्रिशन एक्सपर्ट निखिल वत्स के अनुसार घर का बना खाना जल्दी खराब हो जाता है और अगर हम इसे कई दिनों तक किचन में छोड़ दें तो इसमें से बदबू आने लगती है। इसके विपरीत फ्रोजन और रेडी-टू-ईट फूड लंबे समय तक खराब नहीं होते क्योंकि इसमें प्रिजर्वेटिव मिलाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।

रेडीमेड खाद्य पदार्थ चाहे कितने भी दिन या महीने स्टोर करके रखें, वे वैसे ही बने रहते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पैकेज्ड और फ्रोजन खाद्य पदार्थों में स्वाद और रंग बनाए रखने और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, लेकिन ये अपच, दस्त, कैंसर, लीवर रोग और किडनी रोग का कारण बन सकते हैं।

न्यूट्रिशनिस्ट निखिल कहते हैं कि ये सभी रसायन हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। खाद्य कंपनियाँ अक्सर इन खाद्य पदार्थों को खराब गुणवत्ता वाले वसा और तेल और अधिक नमक का उपयोग करके तैयार करती हैं, जो हमारे स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं। वास्तव में, ये मृत खाद्य पदार्थों की तरह होते हैं जिनमें पोषक तत्वों की कमी होती है।