चबाना या निगलना: कौन सा लहसुन खाना ज्यादा फायदेमंद है?

कैसे करें लहसुन का सेवन: आयुर्वेद में लहसुन को स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद बताया गया है। विटामिन बी6, विटामिन सी, विटामिन बी1, सेलेनियम, कैल्शियम और कॉपर जैसे पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यह जोड़ों के दर्द, शरीर में सूजन या पाचन संबंधी समस्याओं में भी कारगर साबित हुआ है। कई लोग इसे कच्चा ही निगलना पसंद करते हैं। जबकि कई लोग इसे पकाकर और चबाकर खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप लहसुन खाने का सही तरीका जानते हैं? रामहंस चैरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्री शर्मा ने हमें इसकी जानकारी दी. आइए एक्सपर्ट से जानें कि लहसुन खाने का सही तरीका क्या है।

लहसुन खाने का सही तरीका क्या है?
आयुर्वेदिक डॉक्टर श्री शर्मा के अनुसार लहसुन को हमेशा चबाकर और पकाकर खाना चाहिए। इसके सेवन का सबसे अच्छा तरीका है कि लहसुन को घी में भून लें या फिर सब्जी में पका लें। लेकिन लहसुन को कच्चा निगलना या खाली पेट खाना बिल्कुल भी फायदेमंद नहीं है। इससे आपको कई परेशानियां हो सकती हैं

लहसुन को घी में भूनकर खाना क्यों फायदेमंद है?
लहसुन बहुत अम्लीय होता है. कच्चे लहसुन का सेवन करने से शरीर में एसिडिटी बढ़ती है। घी में तलने पर इसमें मौजूद एसिड काफी हद तक कम हो जाता है। इसके अलावा लहसुन को घी में भूनकर खाने से भी पित्त नियंत्रित रहता है। इसके अलावा इसे घी में तलने से ऊतकों पर भी असर पड़ता है। लेकिन अगर आप इसे कच्चा खाते हैं, तो घी में एंटी-लिपिड गुण भी होते हैं, जिससे इसका सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।

कच्चा लहसुन खाना या निगलना हानिकारक क्यों है?
इस तरह लहसुन भी शरीर को गर्माहट दे सकता है। इससे शरीर में पित्त का संतुलन बिगड़ सकता है। साथ ही कच्चा खाने से शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। इसलिए इसे कच्चा खाना या निगलना फायदेमंद नहीं है। कच्चा लहसुन खाने से कई लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

• रोजाना लहसुन का सेवन क्यों फायदेमंद है?
• अपने दैनिक आहार में लहसुन को शामिल करना आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
• सब्जियों या व्यंजनों में इसका सेवन पाचन को स्वस्थ रखने में भी मदद करेगा। इससे आपको एसिडिटी, अपच और कब्ज जैसी समस्याओं से भी राहत मिलेगी.
• जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए भुना हुआ लहसुन खाना भी फायदेमंद होता है। आप इसे तेल के साथ मिलाकर मसाज के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो घी में भुना हुआ लहसुन आपके लिए बहुत फायदेमंद रहेगा।
• अगर आप किसी स्वास्थ्य समस्या के लिए रोजाना दवा लेते हैं तो डॉक्टर की सलाह पर ही इसे अपनी डाइट में शामिल करें।