जिसे हम साधारण सब्जी समझते थे, वो निकला सेहत का खजान सहजन के फायदे आपको चौंका देंगे
News India Live, Digital Desk: जब हम बाजार में सब्जी लेने जाते हैं, तो अक्सर लंबी-लंबी हरी डंडियों जैसी दिखने वाली सहजन (Drumstick) को नजरअंदाज कर देते हैं। या ज्यादा से ज्यादा, इसे सांभर में डालकर स्वाद के लिए खा लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिसे हम एक मामूली सब्जी समझते हैं, उसे दुनिया भर में अब "सुपरफूड" (Superfood) माना जाने लगा है?
जी हाँ, अंग्रेजी में इसे 'मोरिंगा' कहते हैं और विदेशों में इसका पाउडर हजारों रुपये में बिकता है। जबकि हमारे देश में यह बहुत आसानी और सस्ते में मिल जाता है। आज हम आसान भाषा में बात करेंगे कि आखिर सहजन की फलियां, उसके बीज और पत्तों में ऐसा क्या जादू है जो डॉक्टर्स भी इसे खाने की सलाह देते हैं।
सिर्फ पत्ते नहीं, पूरा पेड़ है एक 'औषधि'
आयुर्वेद में सहजन को एक चमत्कार माना गया है। इसमें संतरे से ज्यादा विटामिन C, गाजर से ज्यादा विटामिन A और दूध से ज्यादा कैल्शियम होने का दावा किया जाता है। आइये जानते हैं यह आपके शरीर में क्या बदलाव ला सकता है।
1. ब्लड प्रेशर को रखता है काबू में
आजकल हर दूसरे घर में हाई बीपी (Hypertension) की समस्या है। सहजन की पत्तियों और बीजों में ऐसे गुण होते हैं जो आपकी नसों को आराम देते हैं और ब्लड फ्लो को सही रखते हैं। इसके नियमित सेवन से बीपी कंट्रोल करने में बहुत मदद मिल सकती है।
2. लोहे जैसी मजबूत हड्डियां
अक्सर बढ़ती उम्र के साथ या बच्चों में कैल्शियम की कमी हो जाती है। सहजन कैल्शियम और फास्फोरस का खजाना है। अगर आपके घुटनों में दर्द रहता है या हड्डियां कमजोर महसूस होती हैं, तो सहजन का सूप या इसकी सब्जी खाना शुरू कर दीजिये। यह नेचुरल सप्लीमेंट का काम करता है।
3. बीजों को फेंकने की गलती न करें
हममें से ज्यादातर लोग सहजन की सब्जी खाते वक्त उसे चूसकर उसका गूदा खा लेते हैं और बीजों को थूक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनके बीजों में कमाल के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं? ये बीज हमारे खून को साफ़ करने और त्वचा (Skin) को अंदर से ग्लो देने में मदद करते हैं।
4. पेट और वजन के लिए वरदान
अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो मोरिंगा की चाय या पत्तों का साग बहुत फायदेमंद है। इसमें फाइबर बहुत होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और फालतू की भूख नहीं लगती। साथ ही, यह पाचन तंत्र को भी दुरुस्त करता है।
5. आँखों की रोशनी और इम्युनिटी
चूंकि इसमें विटामिन A भरपूर होता है, यह आँखों के लिए बहुत अच्छा है। और कोरोना के बाद से हम सब जानते हैं कि इम्युनिटी (रोग प्रतिरोधक क्षमता) कितनी जरूरी है। सहजन का सूप बदलते मौसम में होने वाली बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है।
कैसे खाएं?
जरूरी नहीं कि आप कोई मुश्किल रेसिपी बनाएं।
- दाल में: आप सहजन की पत्तियों को दाल में डालकर बना सकते हैं।
- सब्जी: इसकी फलियों की आलू के साथ रसेदार सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।
- सूप: फलियों को उबालकर, उसका पल्प (गूदा) निकालकर काली मिर्च के साथ सूप बना सकते हैं।
तो दोस्तों, अगली बार जब आप सब्जी मंडी जाएं, तो इस हरे खजाने को घर लाना मत भूलियेगा। यह सस्ता भी है और सेहतमंद भी!
