ऐसा क्या करें कि तली हुई डिश में तेल न रह जाए? इन युक्तियों को आज़माएँ

खाने में अतिरिक्त तेल सोखना: महिलाएं आमतौर पर पूड़ी, भजिया, पकौड़े, पूड़ी तलते समय तेल छूट जाने की शिकायत करती हैं। भारत में लोग तले हुए व्यंजन खाने के बहुत शौकीन होते हैं। तेल का अधिक सेवन भी कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बनता है। हालांकि, ऐसी कई चीजें हैं जिन पर ध्यान दिया जाए तो तलते समय खाना पकाने से बचा जा सकता है।

तलने के लिए ज्यादा तेल रखें
आमतौर पर हम पकौड़े कम तेल में तलते हैं. लेकिन अगर आप ऐसी गलती करते हैं तो सावधान हो जाएं. ऐसा करने से पकौड़े एक दूसरे से चिपक जाते हैं. इसलिए हमेशा अधिक तेल में पकौड़े या अन्य चीजें तलने की सलाह दी जाती है।

तेल में एक चुटकी नमक डालें
अगर आप भाजी या अन्य चीजें तल रहे हैं तो तलने से पहले तेल में एक चुटकी नमक मिला लें। जिससे तेल बिल्कुल भी नहीं रहेगा.

टिश्यू पेपर का करें इस्तेमाल –
तलने के बाद हमेशा बर्तनों को टिशू पेपर पर रखने पर जोर दें। ताकि अतिरिक्त तेल टिश्यू पेपर सोख ले.

उचित गर्म तेल का उपयोग करें
तलने के लिए तेल सही तापमान पर होना चाहिए। अगर तेल ठंडा होगा तो तेल भर जाएगा और डिश का स्वाद नहीं आएगा. तो तेल को अच्छे से गर्म होने दीजिए.