सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने के उपाय

सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियों की भरमार हो जाती है। ये सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती हैं। हालांकि, घर की महिलाओं की अक्सर शिकायत रहती है कि साग को साफ करके स्टोर नहीं किया जा सकता, क्योंकि इसकी पत्तियां जल्दी खराब होकर गल जाती हैं। अगर आपकी भी यही समस्या है, तो इन आसान किचन टिप्स को अपनाकर आप साग की ताजगी और पोषण को बनाए रख सकते हैं।

1. जिपर बैग में स्टोर करें

हरी पत्तेदार सब्जियों को स्टोर करने का सबसे सरल तरीका है उन्हें जिपर बैग में रखना। इसके लिए साग को अच्छी तरह धोकर साफ तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, ताकि उसमें से अतिरिक्त नमी हट जाए। फिर, हरी सब्जियों को जिपर बैग में डालें और हवा निकलने के लिए एक छोटा छेद करके बैग को बंद करें। इस उपाय से हरी सब्जियां हफ्ते भर ताजा बनी रहती हैं।

2. रेफ्रिजरेटर में रखें

साग को स्टोर करने के लिए आप उसे रेफ्रिजरेटर में भी रख सकते हैं। इसके लिए साग की नमी को सोखने के लिए उसे एक किचन टॉवल या पेपर टॉवल में लपेटें। इसके बाद, उसे एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस दौरान, समय-समय पर साग की जांच करते रहें और खराब पत्तियों को हटा दें।

3. सुखाकर स्टोर करें

लंबे समय तक साग को स्टोर करने का एक प्रभावी तरीका है उसे सुखाकर रखना। इसके लिए हरी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, उनकी अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें हवादार, छायादार जगह पर एक साफ कपड़े पर फैला दें। जब सब्जियां पूरी तरह सूख जाएं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।

इन उपायों को अपनाकर आप सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रख सकते हैं और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रख सकते हैं।