व्रत के लिए विशेष आलू का हलवा बनाने का यह आसान तरीका देखें

फराली रेसिपी आइडियाज : आलू सब्जियों का राजा है जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी बड़े चाव से खाते हैं। आलू के बिना कई सब्जियों का स्वाद अधूरा होता है. व्रत में इस्तेमाल होने वाली सब्जियों में आलू भी शामिल है. व्रत के दौरान लोग आलू का हलवा, तले हुए आलू और आलू के चिप्स खूब खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी आलू का हलवा खाया है? जल्द ही श्रावण मास शुरू होने वाला है। अगर आप श्रावण माह में सोमवार का व्रत रख रहे हैं तो इस बार आपको ये खास आलू का हलवा रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. आलू का हलवा बनाना बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है. जानिए कैसे बनाएं आलू का हलवा..

सामग्री

• आलू-300 ग्राम
• घी: 3-4 बड़े चम्मच
• बारीक कटे बादाम- 12 से 15
• बारीक कटे हुए काजू
• किशमिश
• इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
• केसर- 1/4 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए चीनी

आलू का हलवा बनाने का आसान तरीका

• आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर कुकर में पानी और थोड़ा सा नमक डालकर उबाल लें.
• – ठंडा होने पर आलू छीलकर अच्छे से मैश कर लीजिए.
• – अब एक भारी तले के बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें.
• – दूध में उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे मसले हुए आलू डालें.
• – इसके बाद मिश्रण को चम्मच की मदद से चलाते रहें और जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी डालकर मिला लें.
• – दूसरी ओर एक पैन में थोड़ा सा घी लें. – अब इसमें बादाम, काजू और किशमिश को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
• – इसके बाद इसे निकालकर हलवे में इलायची पाउडर और केसर के साथ मिला दें.
• ध्यान रखें कि हलवे को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाना है.
• – जब हलवा तैयार हो जाए तो 3-4 मिनट पहले इसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर मिक्स कर लीजिए.
• – इसके बाद हलवे को गैस से उतार लें और ठंडा होने तक ढककर रख दें.
• – फिर हलवे को प्याले में निकाल लीजिए और बचे हुए घी और भुने हुए बादाम, काजू और किशमिश से सजा दीजिए.
• अपने आलू के हलवे को गरम या ठंडा परोसिये और स्वाद का आनंद उठाइये.