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प्रोटीन कैसे प्राप्त करें: प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कई मायनों में महत्वपूर्ण है। यह हमारे शरीर के लिए एक रासायनिक बिल्डिंग ब्लॉक की तरह काम करता है। इन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है। शरीर इसका उपयोग हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए करता है। यह कोशिका की मरम्मत के साथ-साथ कोशिका निर्माण में भी मदद करता है। मांस और मछली प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत माने जाते हैं।
लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं उनके लिए प्रोटीन के लिए क्या खाएं यह एक बड़ी समस्या बन जाती है। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी दालों के बारे में बता रहे हैं जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं। इसे प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है. आइए जानते हैं पोषण विशेषज्ञ आइना सिंघल से। इसकी जानकारी उन्होंने इंस्टाग्राम पर शेयर की है.
प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए शाकाहारियों को ये 6 खाद्य पदार्थ खाने चाहिए
- प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए आप चोली खा सकते हैं. इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में भी मदद करता है और भूख बढ़ाता है।
- काबुली चना को चना के नाम से भी जाना जाता है. यह मांसपेशियों की वृद्धि और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह मांसपेशियों के समुचित कार्य में योगदान देता है।
- उड़द दाल एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन से भरपूर होती है, जो उन्हें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए आदर्श बनाती है।
- दाल में प्रोटीन और आयरन भी अधिक मात्रा में होता है। यह ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया से लड़ने के लिए भी बहुत अच्छा है।
- हरी मटर प्रोटीन से भरपूर होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य का भी समर्थन करती है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।
- राजमा प्रोटीन का भी बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा यह आवश्यक खनिजों से भी भरपूर है। यह मांसपेशियों की मरम्मत और समग्र स्वास्थ्य के लिए आदर्श है। राजमा में फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है जो पाचन तंत्र को ठीक रखने में मदद करता है।
