उड़द दाल: सेहत के लिए अमृत है उड़द दाल, नॉनवेज से भी ज्यादा गुणकारी

उड़द दाल के फायदे: दाल हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। दाल को दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। दाल में प्रोटीन सहित विशेष गुण होते हैं जो शरीर के लिए जरूरी है। सभी दालों में उड़द की दाल सबसे अधिक पौष्टिक और पौष्टिक होती है। उड़द की दाल नॉनवेज से भी ज्यादा गुणकारी होती है. इससे शरीर को आश्चर्यजनक फायदे होते हैं। शाकाहारियों के लिए उड़द की दाल अमृत के समान है। 

उड़द दाल फाइबर, फोलेट, सोडियम, प्रोटीन, पोटेशियम, जिंक और खनिजों से भरपूर होती है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है। फाइबर से भरपूर यह दाल पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बनाए रखती है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। 

उड़द दाल का प्रयोग 

उड़द की दाल को दैनिक भोजन में दाल के रूप में भी लिया जा सकता है। इसके अलावा इसे इडली ढोंसा जैसे भारतीय व्यंजनों में भी इस्तेमाल करके आहार में शामिल किया जा सकता है। उड़द दाल से बने नाश्ते का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। दाल में मौजूद घुलनशील फाइबर कब्ज, अधिक वजन, मधुमेह जैसी समस्याओं में फायदेमंद होता है। इससे हृदय रोग का खतरा भी कम हो जाता है। उड़द दाल का सेवन करने से सूजन और संक्रमण से भी राहत मिलती है। 

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, उड़द की दाल बवासीर, सांस की समस्या, अनिद्रा जैसी बीमारियों में भी फायदेमंद है। यह दाल मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी है। इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। उड़द की दाल स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होती है और शरीर को ताकत भी देती है। इस दाल का नियमित सेवन करने से शरीर को पोषण मिलता है।