विंटर स्पेशल भजिया रेसिपी, ट्राई करें और कहें कि आपने कभी ऐसा नहीं खाया

विंटर स्पेशल भजिया रेसिपी: सर्दी आते ही हरी मेथी, धनिया, हरा प्याज, हरा लहसुन प्रचुर मात्रा में मिलने लगता है। सौराष्ट्र में वाडी इलाके में भी इस तरह के भजिये का खास कार्यक्रम शुरू किया जाता है. आज गुजराती जागरण आपको सर्दियों की स्पेशल भजिया बनाने की विधि बताएगा जिसे आप यहां वाडी प्रोग्राम भजिया भी कह सकते हैं।

सर्दियों की स्पेशल भाजी बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप बेसन
• धनिया
• हरी मेथी
• हरा लहसुन
• हरी प्याज
• अदरक
• मीठा सोडा
• नींबू
• नमक
• हरी मिर्च
• तेल

सर्दियों का खास भजिया कैसे बनाएं?

• सबसे पहले मेथी, धनिया, हरा लहसुन, प्याज और मिर्च को धोकर बारीक काट लीजिये.
• एक बड़े बर्तन में बेसन लीजिए. फिर इसमें ऊपर दी गई सभी कटी हुई चीजें मिला दें। थोड़ा सा पिसा हुआ अदरक डालें. मेथी को हरे लहसुन और हरे प्याज के बराबर ही रखें और बारीक काट लें ताकि स्वाद अच्छा हो.
• – अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें नमक और पानी डालकर बैटर बना लीजिए. – अब इसमें बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर मिलाएं.
• तलने के लिए तेल गरम करें. इसमें पकौड़े तलें. इस भजिया का स्वाद आपके लिए अलग होगा. चटनी, दही, छाछ के साथ परोसें।