आज ही ट्राई करें बैंगन सांबर, ये है रेसिपी

बैंगन सांबर रेसिपी: बैंगन सांबर एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। जिसे बैंगन, दाल और सांभर मसाले के मिश्रण से बनाया जाता है. आपने बैंगन साक, बैंगन भरतू और भरवां बैंगन साक खाया होगा. आज हम बैंगन सांबर रेत बनाने की विधि देखेंगे।

बैंगन सांबर बनाने के लिए सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के बैंगन
• 1 कप तुवर दाल
• 2 कप पानी
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• 2 मध्यम आकार के टमाटर
• 1 हरी मिर्च
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 चम्मच सांबर मसाला
• 2 चम्मच हरा धनिया

बैंगन सांबर कैसे बनाये

• बैंगन को अच्छे से धोकर काट लीजिये.
• तुवर दाल को धोकर भिगो दीजिये.
• कुकर में कटा हुआ प्याज, मिर्च का पेस्ट, टमाटर, हल्दी, नमक, भीगी हुई दाल, कटा हुआ रिंगन और पानी डालकर उबाल लें।
• – अब बर्तन का ढक्कन खोलें और इसमें सांबर मसाला, लाल मिर्च पाउडर, खट्टी इमली का पानी डालें.
• – अब एक पैन में तेल लें. – राई, हींग, मीठी नीम की पत्तियां, लाल सूखी मिर्च डालकर मिला लें. – फिर इस पेस्ट को उबलती दाल में डाल दें. – इसमें हरा कटा हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें.