Tamatar Chutney: टमाटर की चटनी खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसलिए इसे झटपट तैयार करें

टमाटर चटनी रेसिपी: टमाटर की चटनी खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है. मेटानी चटनी भारतीय व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे किसी भी मौसम में बनाकर खाया जा सकता है. यह शरीर को पर्याप्त पोषण भी प्रदान करता है। तो जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी.

टमाटर सॉस बनाने के लिए सामग्री

• 5-6 टमाटर (मध्यम आकार के)
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 प्याज (मध्यम आकार)
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 बड़े चम्मच तेल
• कुछ करी पत्ते
• एक चुटकी हींग
• 1 चम्मच गुड़ (वैकल्पिक)
• बारीक कटा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

टमाटर की चटनी कैसे बनाये

• टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को धोकर बारीक काट लीजिये.
• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें.
• जब ये चटकने लगें तो हींग और करी पत्ता डालें.
• – अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और कुछ सेकेंड तक भूनें.
• – अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• – कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालकर पकाएं.
• – टमाटर नरम होने तक पकाएं.
• – पके हुए मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर में पीस लें.
• इसमें थोड़ा सा पानी भी मिला सकते हैं.
• कद्दूकस की हुई चटनी को पैन में लौटा दें।
• अगर आपको मीठी चटनी पसंद है तो गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
• स्वादानुसार नमक डालें.
• – गैस बंद कर दें और बारीक कटे हरे धनिये से सजाएं.