आज की रेसिपी: महाशिवरात्रि पर बनाएं बेसन की बर्फी, स्वाद खुश कर देगा आपका दिल

आवश्यक सामग्री:

• बेसन – पांच कटोरी
• चीनी – पांच कटोरी
• देसी घी – पांच कटोरी
• दूध – बीस बड़े चम्मच
• कटे हुए सूखे मेवे – दस बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर – दस चम्मच

आप इसे इस तरह तैयार कर सकते हैं:

किसी बर्तन में बेसन डालिये, इसमें दूध और चार बड़े चम्मच देशी घी डाल कर मैश कर लीजिये.

– एक पैन में बचा हुआ घी गर्म करें और धीमी आंच पर बेसन को हल्का गुलाबी होने तक भून लें.

– इस दौरान चीनी की दो तार बनने तक चाशनी बनाएं.

– अब बेसन के पैन को गर्म करें और इसमें धीरे-धीरे चाशनी मिलाएं।

– अब इस मिश्रण को घी लगी ट्रे पर फैलाएं.

– करीब एक घंटे बाद इस मिश्रण में कटे हुए सूखे मेवे डालें और काट लें.

– अब बर्फी को मनचाहे आकार में काट लीजिए.