स्वादिष्ट मूंगफली की तीन मजेदार रेसिपी

अगर आपको मूंगफली का स्वाद पसंद है, तो आप इसे कई स्वादिष्ट तरीकों से बना सकते हैं। यहां हम पेश कर रहे हैं मूंगफली की तीन शानदार रेसिपी, जिन्हें खाने के बाद सबकी डिमांड बार-बार बढ़ जाएगी।

1. मूंगफली की चाट

सामग्री:

• मूंगफली: 1 कप
• हल्दी: 1/2 चम्मच
• नमक: 1 चम्मच
• पानी: 2 कप
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
• चाट मसाला: 1/2 चम्मच
• हरी चटनी: 1 चम्मच
• बारीक कटा प्याज: 1 छोटा
• बारीक कटा टमाटर: 1 छोटा
• उबला स्वीटकॉर्न: 2 चम्मच
• अमचूर: 1 चम्मच
• अनार: 2 चम्मच
• उबला आलू: 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• बारीक कटी धनिया पत्ती: 2 चम्मच
• नीबू का रस: 1 चम्मच
• नमक: 1/4 चम्मच

विधि:

1. प्रेशर कुकर में मूंगफली, पानी, नमक और हल्दी डालकर दो सीटी लगाएं।
2. कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें और मूंगफली को पानी से निकाल लें।
3. उबले आलू का छिलका उतारकर उसे छोटे टुकड़ों में काटें।
4. एक बड़े बर्तन में उबली हुई मूंगफली लें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. फिर प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, अमचूर, अनार, आलू, धनिया पत्ती, नीबू का रस और नमक डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं और सर्व करें।

2. मसाला मूंगफली

सामग्री:

• मूंगफली: 1 1/2 कप
• बेसन: 2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
• हल्दी: 1/4 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• तेल: आवश्यकतानुसार

विधि:

1. एक प्लेट में मूंगफली को फैला दें और उसके ऊपर हल्का-सा पानी छिड़क दें।
2. एक छोटे बाउल में बेसन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
3. इस मिश्रण को मूंगफली के ऊपर छिड़क दें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण मूंगफली में चिपक जाए।
4. कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें मूंगफली डालकर तलें।
5. एक प्लेट में टिश्यू पेपर बिछाएं और तली हुई मूंगफली को डालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

3. मूंगफली चटनी

सामग्री:

• कद्दूकस किया नारियल: 1/2 कप
• भुनी मूंगफली: 1 कप
• इमली: जरा-सी
• लाल मिर्च: 2
• तेल: 1 चम्मच
• सरसों: 1/4 चम्मच
• जीरा: 1/4 चम्मच
• उड़द दाल: 1/4 चम्मच
• हींग: चुटकी भर
• करी पत्ता: 10
• नमक: स्वादानुसार

विधि:

1. भुनी मूंगफली, कद्दूकस किया नारियल, इमली और लाल मिर्च को एक मिक्सर में डालकर पीस लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों, जीरा, उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालकर भूनें।
3. इस तले हुए मसाले को मूंगफली की चटनी में मिलाएं।
4. नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पराठों या चपाती के साथ सर्व करें।

इन रेसिपीज को आजमाएं और परिवार के साथ इस मूंगफली के स्वाद का आनंद लें!