ये है देश की सबसे तीखी मिर्च, खाते ही कान से निकलेगा धुआं

भारत प्राचीन काल से ही मिर्च और मसालों के व्यापार के लिए विशेष रूप से जाना जाता है। मिर्च यहां के पारंपरिक मसालों में से एक है जिसके बिना यहां के खाने का स्वाद अधूरा माना जाता है। भारत में मसालेदार खाना पसंद करने वाले लोगों की संख्या बहुत ज्यादा है.

वहीं कई लोग ऐसे भी हैं जो हरी मिर्च के बिना खाना भी नहीं खाते हैं और कई लोग बाजार में सब्जी खरीदते वक्त मुफ्त में हरी मिर्च लेना अपना हक समझते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे तीखी मिर्च कौन सी है? और वे कहाँ पाए जाते हैं? आज हम आपको इसी मिर्च के बारे में बताने जा रहे हैं. मिर्च का तीखापन स्कोविल ताप इकाई द्वारा मापा जाता है।

नंबर 1 पर ‘पेपर X’

अब ‘पेपर एक्स’ दुनिया की सबसे तीखी मिर्च के मामले में आधिकारिक तौर पर नंबर वन है। इसे एक अमेरिकी व्यक्ति ने विकसित किया है. साल 2023 में उनका नाम सबसे तेज के तौर पर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया है.

भूत जोलोकिया

दुनिया की सबसे तीखी मिर्च को भारत की ‘भूत जोलोकिया’ या ‘घोस्ट पेपर’ भी कहा जाता है। यह मुख्यतः असम में उगाया जाता है। इसके अलावा ये मिर्च मणिपुर और अरुणाचल प्रदेश में भी उगाई जाती हैं. अपने तीखेपन के लिए मशहूर इस मिर्च का नाम 2007 में गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया था। वहीं, असम में स्थानीय लोग इसे यू-मोरोक, लाल नागा या नागा जोलोकिया भी कहते हैं। इसका निर्यात भी किया जाता है और इसकी कीमत भी अधिक होती है।

‘ड्रैगन की सांस’

‘ड्रैगन्स ब्रीथ’ मिर्च मसाले के मामले में भी एक कदम आगे है। इसकी तीव्रता 2.48 मिलियन स्कोविल हीट यूनिट तक मापी गई है। यह सामान्य मिर्च से करीब 2 हजार गुना ज्यादा है. इन तीखी मिर्चों की खेती इंग्लैंड में की जाती है। इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है। इस मिर्च का एक छोटा सा हिस्सा भी पूरे खाने को मसालेदार बना देता है.