कई गुणों से भरपूर हैं ये फूड्स, स्वाद में हैं कड़वे, फायदे जानकर हैरान रह जाएंगे आप

नई दिल्ली: लोग अक्सर ऐसा खाना खाना पसंद करते हैं जिसका स्वाद अच्छा हो। शायद ही कोई ऐसा हो जिसे कुछ स्वादिष्ट पसंद हो. आखिर हमारे आसपास ऐसी कई चीजें हैं, जिनका स्वाद भले ही बुरा हो लेकिन सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। ये सभी खाद्य पदार्थ खाने में कड़वे होते हैं लेकिन इन्हें आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ कड़वे लेकिन बेहद फायदेमंद खाद्य पदार्थों के बारे में-

करेला

करेला एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है जिसे इसके कड़वे स्वाद के बावजूद बहुत पसंद किया जाता है। हालांकि, कई लोग इसके स्वाद के कारण इसे खाने से कतराते हैं। यदि आप उनमें से हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इसमें कैलोरी कम है और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। इसके अलावा, करेला रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है।

एलोविरा

मुख्य रूप से बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद एलोवेरा हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह स्वाद में भी काफी कड़वा होता है, लेकिन विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण यह पाचन समस्याओं, त्वचा की समस्याओं के इलाज और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

हल्दी

भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख मसाला हल्दी खाने का स्वाद बढ़ा सकती है, लेकिन इसका स्वाद अपने आप में बहुत कड़वा होता है। हालाँकि, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। औषधीय गुणों से भरपूर, हल्दी में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जिसमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

हल्दी

भारतीय व्यंजनों का एक प्रमुख मसाला हल्दी खाने का स्वाद बढ़ा सकती है, लेकिन इसका स्वाद अपने आप में बहुत कड़वा होता है। हालाँकि, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। औषधीय गुणों से भरपूर, हल्दी में करक्यूमिन नामक एक यौगिक होता है, जिसमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

कसूरी मेथी

मेथी के बीज, जिन्हें मेथी के बीज भी कहा जाता है, न केवल भोजन में स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं। आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले मेथी के बीज भी स्वाद में कड़वे होते हैं। हालाँकि, यह फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में इसके प्रभावों के लिए जाना जाता है।

एनआईएम

नीम की पत्तियां अपने बेहद कड़वे स्वाद के लिए भी जानी जाती हैं। हालाँकि, इसके औषधीय गुणों के कारण इसे आयुर्वेद में भी महत्व दिया गया है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। यह पाचन में सुधार, शरीर को डिटॉक्सिफाई करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।