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स्वास्थ्य समाचार: लोग अक्सर खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म करके खाना पसंद करते हैं। लेकिन इन खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म करना हमारे लिए हानिकारक होता है। साथ ही, ऐसे खाद्य पदार्थ गर्म करने पर ठंडे हो जाते हैं और दोबारा गर्म करने पर हमारे लिए हानिकारक हो जाते हैं।
मसालेदार भोजन; गर्म भोजन
हमें खाना गर्म खाना पसंद है. अगर हमारा पसंदीदा खाना ठंडा भी हो जाए तो हम उसे दोबारा गर्म करके खाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसा करना आपके लिए खतरनाक हो सकता है। क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों को दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए।
चावल
हम चावल खाते हैं. चावल हमारी सेहत के लिए भी अच्छा होता है. लेकिन ठंडे चावल को दोबारा गर्म न करें. क्योंकि इससे इसमें बैसिलस सेरेस नामक बैक्टीरिया पनप सकता है।
मुर्गा
हमें चिकन पसंद है. चिकन से हमें प्रोटीन भी मिलता है. ऐसे में अगर आप ठंडे चिकन को दोबारा गर्म करेंगे तो इसका टेक्सचर बदल सकता है.
अंडा
जमे हुए अंडों को दोबारा गर्म करने से उनमें मौजूद प्रोटीन हानिकारक यौगिक बना सकते हैं। अंडे की संरचना रबर की तरह होती है.
अभिभावक
पालक में नाइट्रेट होता है. यदि आप ठंडी की गई सब्जी को दोबारा गर्म करते हैं, तो इससे नाइट्रोसामाइन बन सकता है।
समुद्री भोजन
समुद्री भोजन को ठंडा होने के बाद दोबारा गर्म करने से खतरा बढ़ सकता है। यह सेहत के लिए अच्छा नहीं है. इसका स्वाद भी बदल जाता है और फिर पाचन ठीक से नहीं हो पाता है।
मशरूम
मशरूम आपकी सेहत के लिए भी अच्छा होता है. इसमें प्रोटीन भी अधिक मात्रा में होता है। लेकिन अगर आप इसे गर्म करके खाते हैं तो यह खराब प्रोटीन पैदा कर सकता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
आलू
आलू के व्यंजन भी दोबारा गर्म करने के लिए अच्छे नहीं होते हैं. फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थ भी इससे तले जाते हैं. कमरे के तापमान पर भंडारण करने पर आलू क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया पैदा कर सकता है। गर्मी का प्रभाव कम होने के बजाय बढ़ सकता है।
