पेट की सेहत और पाचन के लिए रसोई के ये 2 मसाले हैं बेजोड़, जानें इस्तेमाल का कमाल का तरीका

• by Desk Team
• 2025-07-29 09:40:00

पेट का स्वास्थ्य और अच्छा पाचन हमारे संपूर्ण शारीरिक कल्याण के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ आंत न केवल बेहतर पोषक तत्वों का अवशोषण सुनिश्चित करती है, बल्कि शरीर को कई बीमारियों से भी बचाती है। आपकी रसोई में मौजूद कुछ साधारण मसाले ऐसे हैं जिनमें पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने और पेट को दुरुस्त रखने की अद्भुत क्षमता है। आज हम ऐसे ही दो रामबाण मसालों - सौंफ और अदरक - के बारे में जानेंगे और इन्हें रोज इस्तेमाल करने के बेहतरीन तरीके सीखेंगे।

1. सौंफ (Fennel Seeds): गैस, ब्लोटिंग और पाचन के लिए जादुई इलाज

सौंफ अपने ताज़गी भरे स्वाद के साथ-साथ अपने बेहतरीन पाचन गुणों के लिए सदियों से जानी जाती है। यह पेट की ऐंठन, गैस, पेट फूलना (ब्लोटिंग) और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में बहुत प्रभावी है।

रोज इस्तेमाल करने के तरीके:

खाने के बाद: सबसे आसान तरीका है, हर भोजन के बाद एक चम्मच भुनी हुई सौंफ चबाना। यह न केवल मुंह को ताज़गी देती है, बल्कि तुरंत पाचन में मदद करती है।

सौंफ का पानी: एक चम्मच सौंफ को एक गिलास पानी में रात भर भिगो दें। सुबह उठकर इस पानी को छान लें और खाली पेट पिएं। यह ब्लोटिंग और गैस को तुरंत दूर करता है और पेट को आराम पहुंचाता है।

सौंफ की चाय: एक कप पानी में एक छोटा चम्मच सौंफ डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। इसे छानकर गुनगुना पिएं। आप स्वाद के लिए थोड़ा शहद मिला सकते हैं। यह पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है।

खाना पकाने में: अपनी सब्जियों, दालों या चावल के तड़के में थोड़ी सी सौंफ डालें। यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ उसे पचाने में भी आसान बनाता है।

2. अदरक (Ginger): पाचन अग्नि को बढ़ाए और सूजन कम करे

अदरक एक शक्तिशाली जड़ी-बूटी है जिसमें जिंजरोल (Gingerol) नामक यौगिक होता है, जो पाचन को बढ़ावा देने, सूजन कम करने और मतली से राहत दिलाने में मदद करता है। यह पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे भोजन को पचाना आसान हो जाता है।

रोज इस्तेमाल करने के तरीके:

अदरक की चाय: एक इंच अदरक के टुकड़े को छीलकर कद्दूकस कर लें या छोटा-छोटा काट लें। इसे एक कप पानी में 5-10 मिनट तक उबालें। छानकर, चाहें तो थोड़ा नींबू और शहद मिलाकर दिन में कभी भी पी सकते हैं, खासकर सुबह खाली पेट या भोजन के बाद।

नींबू-अदरक पानी: सुबह गर्म पानी में थोड़ा अदरक का रस या कद्दूकस किया हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाकर पिएं। यह न केवल पाचन को बेहतर बनाता है, बल्कि शरीर को डिटॉक्सीफाई भी करता है।

खाना पकाने में: अपनी रोज़मर्रा की सब्जियों, दालों, चाय या सूप में ताज़ा अदरक का प्रयोग करें। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि पौष्टिक गुणों को भी जोड़ता है।

कच्चा अदरक (सीमित मात्रा में): यदि आप अधिक स्वास्थ्य लाभ चाहते हैं, तो खाने से पहले अदरक का एक छोटा टुकड़ा (बिना नमक के) चबा सकते हैं, यह लार ग्रंथियों को उत्तेजित कर पाचन शुरू करने में मदद करता है।