आपकी थाली का सबसे बड़ा धोखा, ये 4 शाकाहारी चीजें असल में हो सकती हैं मांसाहारी
News India Live, Digital Desk : अगर आप शुद्ध शाकाहारी हैं और अपने खान-पान को लेकर बहुत ही ज्यादा सजग रहते हैं, तो यह खबर आपको एक तगड़ा झटका दे सकती है। हम अक्सर बाजार में मिलने वाले प्रोडक्ट्स पर बने हरे निशान (Green Dot) को देखकर मान लेते हैं कि वह चीज 100% शाकाहारी है। लेकिन सच्चाई कई बार हमारी सोच से बिल्कुल अलग होती है।
आज हम आपको कुछ ऐसी ही खाने की चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें हम और आप बरसों से 'शाकाहारी' समझकर खाते आ रहे हैं, लेकिन उन्हें बनाने की प्रक्रिया में कुछ ऐसी चीजों का इस्तेमाल होता है जो उन्हें 'मांसाहारी' की श्रेणी में ला खड़ा करती हैं।
1. सफ़ेद चीनी (White Sugar)
यह सुनकर शायद आपको सबसे बड़ा धक्का लगे। हम हर रोज चाय, कॉफी, मिठाई में जिस सफ़ेद चीनी का इस्तेमाल करते हैं, वह पूरी तरह से शुद्ध शाकाहारी नहीं हो सकती। चीनी को एकदम सफेद और चमकदार बनाने की प्रक्रिया में उसे साफ करने के लिए 'बोन चार' (Bone Char) का इस्तेमाल किया जाता है, जो जानवरों की हड्डियों का चूरा होता है। हालांकि, आजकल कई कंपनियां इस प्रक्रिया का इस्तेमाल नहीं करतीं, लेकिन कई जगहों पर आज भी यह तरीका अपनाया जाता है।
2. रेस्टोरेंट में मिलने वाला सूप (Restaurant's Soup)
सर्दियों में जब हम किसी रेस्टोरेंट में 'वेज टोमेटो सूप' या 'मिक्स वेज सूप' ऑर्डर करते हैं, तो हम पूरी तरह से निश्चिंत होते हैं। लेकिन कई रेस्टोरेंट्स, खासकर जो नॉन-वेज भी परोसते हैं, सूप के बेस (शोरबा) को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें चिकन या मीट का स्टॉक (जानवरों की हड्डियों का पानी) मिलाते हैं। इसलिए अगली बार बाहर सूप पीने से पहले एक बार पूछ जरूर लें।
3. कुछ खास तरह के चिप्स (Flavoured Potato Chips)
सादे, नमक वाले आलू के चिप्स तो शाकाहारी होते हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले कई 'मसालेदार' और 'चीज़' फ्लेवर वाले चिप्स में कुछ ऐसे तत्व हो सकते हैं जो मांसाहारी हों। कई बार चीज़ पाउडर बनाने में रेननेट (Rennet) नाम के एंजाइम का इस्तेमाल होता है, जो जानवरों के पेट से निकाला जाता है।
4. नान या ब्रेड (Naan or Bread)
जब भी हम बाहर खाना खाने जाते हैं तो नान ऑर्डर करना नहीं भूलते। नान को मुलायम और फूला हुआ बनाने के लिए कई ढाबे और रेस्टोरेंट वाले उसके आटे में अंडे (Egg) का इस्तेमाल करते हैं। बहुत से शाकाहारी लोग अंडे का सेवन नहीं करते, इसलिए यह उनके लिए एक धोखे जैसा है।
तो अब क्या करें?
यह जानकारी आपको डराने के लिए नहीं, बल्कि जागरूक करने के लिए है। अगली बार जब आप बाजार से कोई पैकेट वाली चीज खरीदें, तो सिर्फ हरे निशान पर ही भरोसा न करें, बल्कि उसके पीछे लिखे इंग्रीडिएंट्स (Ingredients) की लिस्ट को भी ध्यान से पढ़ें। और अगर किसी रेस्टोरेंट में कुछ खा रहे हैं, तो पूछने में बिल्कुल भी संकोच न करें। आपकी जागरूकता ही आपके विश्वास और धर्म को टूटने से बचा सकती है।
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