घर पर सब्जी काटते समय बरतें ये सावधानियां, वरना छोटी सी गलती धीरे-धीरे कर देगी आपको बर्बाद!

आपकी रसोई में रखा वह छोटा सा प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड जितना उपयोगी लगता है, उतना ही खतरनाक भी है। जी हाँ, आपने सही पढ़ा! हाल ही में हुए अध्ययनों से पता चला है कि प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड, जिसका इस्तेमाल हम अक्सर सब्ज़ियाँ और फल काटने के लिए करते हैं, हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड आमतौर पर पॉलीइथिलीन या पॉलीप्रोपाइलीन जैसे प्लास्टिक से बने होते हैं। जब हम इन बोर्डों पर चाकू से चीज़ें काटते हैं, तो प्लास्टिक के छोटे-छोटे टुकड़े, जिन्हें माइक्रोप्लास्टिक कहा जाता है, निकलते हैं और हमारे खाने में मिल जाते हैं।

 

हमारे स्वास्थ्य पर माइक्रोप्लास्टिक्स का प्रभाव

माइक्रोप्लास्टिक हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है और कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि माइक्रोप्लास्टिक पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है और यहां तक ​​कि कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकता है।

प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड के खतरों से कैसे बचें?

लकड़ी या कांच के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें:  प्लास्टिक के चॉपिंग बोर्ड की जगह लकड़ी या कांच के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करना बेहतर है। इन बोर्ड से माइक्रोप्लास्टिक निकलने की संभावना कम होती है और ये ज़्यादा टिकाऊ भी होते हैं।

अपने चॉपिंग बोर्ड को नियमित रूप से बदलें:  प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड समय के साथ खराब हो जाते हैं और अधिक माइक्रोप्लास्टिक छोड़ना शुरू कर देते हैं। इसलिए, हर कुछ महीनों में अपने चॉपिंग बोर्ड को बदलना महत्वपूर्ण है।

अपने चॉपिंग बोर्ड को साफ रखें:  अपने चॉपिंग बोर्ड को गर्म पानी और साबुन से धोना सुनिश्चित करें। आप सिरका और पानी का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपना भोजन सावधानी से तैयार करें:  जब आप सब्जियां और फल काट रहे हों, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और किसी भी क्षतिग्रस्त या खराब हिस्से को हटा दें।

यह याद रखना ज़रूरी है कि हमारी रसोई में ऐसी कई चीज़ें हो सकती हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं। इसलिए थोड़ी-सी सावधानी बरतकर हम खुद को और अपने परिवार को स्वस्थ रख सकते हैं।