सर्दियों में मीठे का हेल्दी विकल्प: शकरकंद का हलवा रेसिपी

सर्दियों के मौसम में मीठा खाने की क्रेविंग बढ़ जाती है। जहां आमतौर पर गाजर, सूजी, मूंग दाल या आटे का हलवा बनाया जाता है, वहीं शकरकंद का हलवा (Sweet Potato Halwa) एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है। यह हलवा न केवल टेस्टी है, बल्कि इसे पचाना भी आसान है। खास बात यह है कि डायबिटीज के मरीज भी इसे संतुलित मात्रा में खा सकते हैं। सर्दियों में इसका सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है।

शकरकंद का हलवा खाने के फायदे

1. सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है।
2. आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद।
3. पाचन में मददगार।
4. डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं (संतुलित मात्रा में)।

शकरकंद का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• शकरकंद: 5 मध्यम आकार के
• गुड़: 1 कटोरी
• घी: 4 चम्मच
• इलायची पाउडर: 3-4 इलायची
• केसर: 1 चुटकी
• काजू: 10-12
• अन्य ड्राई फ्रूट्स (बादाम, किशमिश, पिस्ता आदि)
• दूध या मलाई: 1 कप

शकरकंद का हलवा बनाने की आसान रेसिपी

1. शकरकंद को उबालें:
   • शकरकंद को अच्छे से धोकर उबाल लें।
   • ठंडा होने के बाद छीलकर मैश कर लें।
2. घी में काजू और केसर भूनें:
   • एक पैन में घी गरम करें।
   • उसमें काजू और केसर डालकर हल्का भून लें।
3. शकरकंद पकाएं:
   • अब पैन में मैश किया हुआ शकरकंद डालें।
   • इसे धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
4. गुड़ की चाशनी बनाएं:
   • एक दूसरे पैन में थोड़ा गर्म पानी लें।
   • उसमें गुड़ और इलायची पाउडर डालें और चाशनी तैयार करें।
5. दूध या मलाई डालें:
   • जब शकरकंद का रंग बदलने लगे, तो उसमें 1 कप दूध या मलाई डालें।
6. चाशनी मिलाएं:
   • गुड़ की चाशनी को शकरकंद में डालें और अच्छे से मिलाएं।
   • इसे धीमी आंच पर चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक हलवा तैयार न हो जाए।
7. ड्राई फ्रूट्स डालें:
   • पकने के बाद हलवे में ड्राई फ्रूट्स डालें और ढक दें।
8. सर्व करें:
   • गरमागरम हलवा परोसें और सर्दियों का आनंद लें।

शकरकंद के पोषण से भरपूर फायदे

शकरकंद विटामिन और मिनरल्स का खजाना है, जो सर्दियों में आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

1. विटामिन-C:

• इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
• सर्दियों में बीमारियों से बचाव करता है।

2. बीटा-कैरोटीन:

• रक्त संचार सुधारता है।
• हृदय को सेहतमंद रखता है।

3. फाइबर:

• पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
• ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।

4. कैल्शियम और मैग्नीशियम:

• हड्डियों को मजबूती देता है।
• ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव करता है।